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蟠桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？蟠桃的吃法有哪些？

時(shí)間：2018-01-02 16:14:12 編輯：本站整理 585

很多人都喜歡吃桃子，而蟠桃則是我國(guó)比較珍貴的水果，味道更勝一籌。那么，蟠桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

蟠桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

俗話說：“桃子養(yǎng)人杏傷人”，從營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)方面來(lái)說這句話科學(xué)嗎?

據(jù)營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。

桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物

每100克桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說可用來(lái)沐浴并可去除痱子。

蟠桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？蟠桃的吃法有哪些？

蟠桃的吃法有哪些

1.蟠桃慕斯乳酪蛋糕

材料：桃子果泥400g，安佳奶油200G，牛奶20G，細(xì)砂糖50g，吉利丁片2片

做法： 1. 撈出冷水泡軟的吉利丁片，放入鍋中加入牛奶和糖。 2.小火煮至糖和吉利丁片融化。 3.動(dòng)物性奶油打至6分，可勉強(qiáng)流動(dòng)為止。 4.桃肉加適量涼開水打成果泥。 5.果泥加入煮好的牛奶拌勻。 6.再加入打好的奶油攪勻后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。

2.脆皮冰激凌蟠桃沙拉

材料：蟠桃2個(gè)，西瓜100g，哈密瓜100g，脆皮冰激凌200g

做法：把蟠桃撒上水，撒上少許鹽，輕輕搓幾下，再浸泡在鹽水里清洗干凈去皮，切塊西瓜去皮切塊，哈密瓜去皮切塊把冰激凌溶化把哈密瓜、蟠桃、西瓜放在大碗里加入溶化的冰激凌拌均勻即可。

3.蟠桃糖水罐頭

材料：蟠桃4個(gè)，檸檬汁，純凈水，冰糖適量

做法： 1.洗好蟠桃瀝水 2.削好成塊狀，加上適量老冰糖 3.加入純凈水 4.大火燒開。撇去浮末 5.大火燒開后，加入檸檬汁 6.然后小火4分鐘 7.關(guān)火，放涼 8.放置冰箱冷藏4小時(shí)就可以食用。

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如何清洗桃毛

1、將桃子用水淋濕，抓一把細(xì)鹽涂在桃子表面，輕輕搓幾下，要搓均勻，再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻，輕輕翻動(dòng)，最后用清水沖洗，桃毛即可全部去除。

2、在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。

3、桃子不要沾水，用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍，再放入鹽水中清洗，桃毛也容易去掉。

4、堿水去桃毛。桃子皮中的果膠分子對(duì)堿性條件較敏感，所以用堿水洗桃，不僅能去掉桃毛，還會(huì)使桃子皮更容易剝下?？扇∩倭康膲A(小蘇打)加入清水，濃度為2%左右，然后把桃子放入浸泡5分鐘，再用清水沖凈。

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桃子過敏時(shí)可以怎么辦

泡一些綠茶，在里面放點(diǎn)鹽，用熱茶水清洗過敏部位。之后用干毛巾擦干，再涂上六一散。若過敏癥狀比較重，可以把六一散換成無(wú)極膏。如果表面出現(xiàn)水腫，可以涂上些冰黃膚樂軟膏。癥狀較輕，一天涂?jī)纱?，癥狀重，可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現(xiàn)水腫，平時(shí)還可以多吃些蘿卜，多喝水。

吃桃過敏出現(xiàn)疹塊，瘙癢，發(fā)熱等癥狀時(shí)，可以服用抗過敏藥物如撲爾敏，葡萄糖酸鈣片，維生素B1，C等進(jìn)行治療。一般可迅速解除瘙癢癥狀，疹塊也會(huì)在1天內(nèi)逐漸消失。

意見建議：注意吐出食入的桃，多飲水，注意遠(yuǎn)離過敏源，避免再次接觸或使用。注意休息。

1、建議藥物用撲爾敏+維生素C。

2、注意飲食清淡，多喝水，多吃蔬菜，盡量避風(fēng)。

3、以后要避免吃桃子，否則還會(huì)導(dǎo)致過敏，祝您健康。