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歐包什么時候吃最好 歐包餡料有哪些

時間:2021-09-02 08:06:27 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

都說歐包的減脂刷油的效果特別好,就想買一箱,這個歐包在什么時候吃是效果是比較好呢?歐包的餡料會有哪些呢?

歐包什么時候吃最好

硬歐包掰開后,內(nèi)芯柔軟而有韌性,但沒有海綿似的感覺,細密而均勻。大部分硬歐包是咸味的,面包里很少加糖和油。

軟歐包 歐式面包都是個頭較大,分量較重,顏色較深,表皮金黃而硬脆,軟歐寶外酥內(nèi)軟,主要特色是無糖無油,且方便健康。

歐包什么時候吃最好 歐包餡料有哪些

歐包餡料有哪些

抹茶紫薯麻薯餡兒,帶麻薯的都比較

巧克力紫米麻薯,巧克力比較濃郁

芋泥奶酪麻薯,奶酪更香

墨魚芝士,愛吃海鮮的話,這個味道很適合

火龍果奶酪,粉色的外皮,就很有食欲感!

紅絲絨奶酪,這個味道一看就很適合食欲

歐包什么時候吃最好 歐包餡料有哪些

歐包要用什么面粉

做歐包的面粉,一般都是高筋小麥面粉,做面包的面粉絕對不能用中筋面粉或者低筋面粉來替換。在選擇面粉的時候,有一點很重要,那就是面粉的筋度,要記住麩質(zhì)蛋白12%可以被稱為面包粉,然后14%以上的被稱為高筋粉。

高筋面粉的筋度各個國家或則是不同品牌之間會有些差異,但公認的是,加拿大的高筋面粉是較好的,比如大眾好評度很高的王后牌高筋面粉就是加拿大的品牌。

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歐包會爆開是為什么

歐式面包含糖量相對較低,所以大多是硬殼面包。而且在烤制時,往往會噴霧,使表面硬化的時間稍加延遲。

由于是硬殼,表皮變硬之后會失去張力,而面包面團中心卻還在膨脹,所以,歐式面包表皮會出現(xiàn)裂紋,我們一般選擇主動開刀,而引導(dǎo)釋放這種張力,讓面包的烤出來后造型比較接近,品相比較完整。


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