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優(yōu)質(zhì)蛋白是什么意思優(yōu)質(zhì)蛋白食物有哪些

時(shí)間：2021-08-31 09:57:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

說(shuō)是在減肥的時(shí)候在多吃些優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，那么優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有哪些呢？?jī)?yōu)質(zhì)蛋白是什么意思?

優(yōu)質(zhì)蛋白是什么意思

優(yōu)質(zhì)蛋白是指食物中的蛋白的氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式比較接近，容易被吸收利用，含有的必需氨基酸比較多。這種蛋白在平時(shí)的飲食當(dāng)中，動(dòng)物性蛋白，如魚(yú)肉、瘦肉、雞蛋、牛奶等都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，此外在植物蛋白當(dāng)中，大豆的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。在平時(shí)的飲食當(dāng)中，每天要適量的進(jìn)食一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于人體的健康有重要的作用。

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優(yōu)質(zhì)蛋白食物有哪些

高蛋白的食物首先一類(lèi)是奶、畜肉、禽肉、蛋類(lèi)、魚(yú)蝦等動(dòng)物蛋白。還有一類(lèi)是黃豆、青豆和黑豆等豆類(lèi)，芝麻、瓜子、核桃、松子等干果類(lèi)的植物蛋白。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含的氨基酸的種類(lèi)和比例比較符合人體的需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。

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優(yōu)質(zhì)蛋白為什么能夠減肥

因?yàn)闇p肥是需要一定的運(yùn)動(dòng)量的，需要靠身體的能量攝入量小于消耗量。

運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，身體的肌肉細(xì)胞會(huì)損耗一些，同時(shí)也會(huì)消耗一些脂肪細(xì)胞，攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白就是為了修復(fù)損傷的肌肉細(xì)胞，從而提高身體的新陳代謝水平。

肌肉含量高的人，即便坐著不運(yùn)動(dòng)，身體的代謝水平也比較胖的人高，比他們消耗更多的能量，吃進(jìn)的食物往往直接供能，而不是轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。

所以，減肥的同時(shí)，要練出足夠的肌肉來(lái)提高新陳代謝能力，同時(shí)注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

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優(yōu)質(zhì)蛋白和劣質(zhì)蛋白的區(qū)別

劣質(zhì)蛋白也稱(chēng)不完全蛋白,這類(lèi)蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類(lèi)不全,數(shù)量不夠充足,比例也不適當(dāng),是既不能維持生命也不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的一類(lèi)蛋白質(zhì)。這類(lèi)蛋白不易被人體吸收利用,而且會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。