時間:2022-11-09 15:57:55 編輯:5號網-qiwen 0
用高壓鍋的話也難免會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象,要是在燉煮東西的時候高壓鍋糊鍋了應該怎么辦好?要是糊鍋了可以用鋼絲球來清洗嗎?
工具展示:檸檬,牙膏,啤酒,白醋,鋼絲球,百潔布。
方法一:用水加上白醋浸泡,漫過糊掉的地方,半天以后用百潔布擦拭,鋼絲球效果好,只是會劃傷鍋底。
如果還有難以去除的,可以在鍋里繼續(xù)加水加醋煮一下,等到醋溫熱時用百潔布擦拭,注意千萬不要開鍋時擦,會導致燙傷。
有時候鍋雖然干凈,但還是會有異味,可以在鍋里加水放點檸檬去味。
方法二:在鍋內加啤酒浸泡,漫過糊掉的地方,半天以后用百潔布擦拭。
方法三:直接用百潔布沾取牙膏擦拭鍋底變色處。
不可以。理由是:高壓鍋大多是鋁制品,鋁制品的表面有一層加工的或者自己形成的致密的氧化膜,鋼絲球一擦,氧化膜就被破壞了。不光是破壞了光潔度,還容易引起鋁金屬在人體作用,傷害身體。新鍋具在使用中要注意盡量不要燒煳,只要有好的光潔度,經水一泡,用洗潔精很容易用抹布就洗干凈了。萬一燒煳了,你就不要追求顏色的美麗了,只要有光潔度就可以了。所以還是用水泡或煮,再用洗潔精和抹布多洗就可以一了。
當然可以用開水親,高壓鍋的原理就是將水封閉起來,水受熱蒸發(fā),但是水蒸氣由于密封不能跑到空氣中形成高壓,而且由于壓力越大水的沸點越高這就會讓食物加熱到100攝氏度以上
1、溫度不同
用普通的鍋燒水,一旦水沸騰后,不管再怎么加熱,水的溫度已經達到了上限,不會再高出沸點。而高壓鍋則大不同,高壓鍋的原理就是“氣壓和水的沸點成正比”,即便水已經燒開,若繼續(xù)加熱,水蒸氣的壓力將不斷升高。
2、時間不同
根據高壓鍋原理,水的沸點也隨之上升,無上限的上升,這樣不但可以快速烹飪食物,從而達到省時節(jié)能的效果,還能利用高強溫對食物進行消費殺菌,而普通鍋烹飪食物比較慢。
3、做出來的食物味道不同
由于高壓鍋原理是在密閉環(huán)境下工作,排期之后,就不再與外界空氣接觸。在這樣的真空環(huán)境下烹飪食物,更能保持食物的原汁原味,留住食物本身的營養(yǎng)與香味,真正達到色、香、味俱全的烹飪境界,而普通鍋無法達到。
4、原理不同
高壓鍋的原理很簡單,因為水的沸點受氣壓影響,氣壓越高,沸點越高。在高山、高原上,氣壓不到1個大氣壓,不到100℃水就能沸騰,雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個大氣壓時,水就要在高于100℃時才會沸騰。
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