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大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的菌類食物吧,但是你了解口蘑嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是口蘑呢,以及口蘑有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大,需求量大,所以價值昂貴,目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
1.口蘑的顏色并不是純白的,稍稍帶有灰色。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的。
2.新鮮的口蘑有淡淡的清香味,如果有其它的氣味則最好不要購買。
3.口蘑適合選擇較小的。較大的口蘑會比較的老,口感會較差一些。
4.品質(zhì)較好的口蘑表面是比較光滑的,而且邊緣的肉質(zhì)較厚。如果表面出現(xiàn)了斑點、腐爛則不要購買。
1.提高免疫力:青少年吃口蘑可以幫助提高身體免疫力,口蘑能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力。
2.保護肝臟:口蘑有助于幫助肝臟排毒,保護肝臟。口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥:口蘑有非常好的美容減肥功效,口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物,可以防止發(fā)胖。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松:口蘑有預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效,尤其是婦女和老年人需要經(jīng)常吃,口蘑中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn),口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
1、口蘑與豬肉一起搭配食用,氨基酸種類更加全面,具有提高免疫力、增強體質(zhì)的功效。
2、西藍(lán)花、口蘑氽燙至熟后過涼,加調(diào)料拌勻,口感爽脆,而且營養(yǎng)豐富,非常適合正處于身體發(fā)育階段的青少年食用。
1、口蘑的顏色應(yīng)該是白色帶一些灰,顏色不能太白。
2、口蘑一般選擇小的為好,直徑最好不要超過4CM,口蘑的大小關(guān)系到口感是否鮮嫩,也就是證明口蘑的成熟度怎么樣,太成熟的口蘑大家不要挑選,吃起來口感會覺得非常老。
3、觀察一下口蘑的圓蓋,表面應(yīng)該是光滑的,邊緣的肉質(zhì)比較厚一些,形狀也非常完整,表面沒有腐爛。要觀察茹柄,茹蓋將茹柄緊緊包住則為上品,若是茹蓋和茹柄已經(jīng)分離,可以看到里面的菌絲則不好。
4、觀察茹柄的長短,菇柄粗短則好,菇柄細(xì)長則不好。
買回口蘑以后如果沒有及時吃,那么口蘑的菌蓋上面就會變黑,可能會出現(xiàn)少量黑斑,這是因為儲存的時間比較長,慢慢的變老細(xì)胞里面的多酚氧化酶和氧氣接觸出現(xiàn)了反應(yīng)而出現(xiàn)的,如果口蘑的菌體還是比較有彈性,也沒有什么異味,這樣的蘑菇可以吃,只是營養(yǎng)價值降低了。 如果口蘑出現(xiàn)菌體內(nèi)部、菌柄變黑,菌體彈性變差或發(fā)粘甚至有酸臭味,說明已敗壞,這樣的口蘑是不能吃的,不但沒有營養(yǎng)價值,還存在安全隱患。
嬰兒是可以吃口蘑的。 口蘑的熱量少,營養(yǎng)多,除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外,還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養(yǎng)素。嬰兒食用能補充身體所需的能量和營養(yǎng)素,有利于嬰兒的健康發(fā)育。
寶寶是可以吃口蘑的。
口蘑的熱量少,營養(yǎng)多,除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外,還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養(yǎng)素。寶寶食用能補充身體所需的能量和營養(yǎng)素,有利于寶寶的健康發(fā)育。
芹菜可以和蘑菇一起吃。
芹菜的營養(yǎng)成分:含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P,鈣,鐵,磷等礦物質(zhì)含量。
芹菜的功效:中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。
相克食品:芹菜+雞肉,容易傷元氣;芹菜+兔肉,容易引起脫皮。
雞蛋和蘑菇是能一起吃的,而且挺營養(yǎng)的。現(xiàn)在很多的養(yǎng)生方法,就看你怎么去選擇了,飲食調(diào)理要以營養(yǎng)為主,最好做到營養(yǎng)均衡搭配。蘑菇是我們常吃的菌類,雞蛋富含的營養(yǎng)價值豐富,有人會將這兩種菜直接搭配在一起吃的,味道也是很獨特的,反正只要搭配在一起沒毒,都是可以去嘗試一下的,還有就是要每天都注意攝入新鮮的水果蔬菜,營養(yǎng)價值豐富。
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口蘑是一種非常有營養(yǎng)的食物,很多人都非常喜歡吃,同時我們很多人也都知道口蘑對我們的身體是有非常多的好處的,那么口蘑對身體有什么好處?口蘑對減肥有效果嗎?
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