時間:2019-12-25 11:47:45 編輯:本站整理 367
大家在生活中應(yīng)該都聽說過口蘑吧,但是你了解口蘑嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟口蘑應(yīng)該怎么挑選呢,以及口蘑的保質(zhì)期大概是多久呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.口蘑的顏色并不是純白的,稍稍帶有灰色。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的。
2.新鮮的口蘑有淡淡的清香味,如果有其它的氣味則最好不要購買。
3.口蘑適合選擇較小的。較大的口蘑會比較的老,口感會較差一些。
4.品質(zhì)較好的口蘑表面是比較光滑的,而且邊緣的肉質(zhì)較厚。如果表面出現(xiàn)了斑點、腐爛則不要購買。
香菇本身和蔬菜相仿,如果制成干的,一般在密封情況下可以在一年以上,而鮮蘑一般在冷藏密封情況下可以在一周左右。
1、保持干燥。許多人以為蘑菇放在冰箱里保存最好,其實這并不對。如果不減少蘑菇的水分,濕乎乎地放進冰箱里,會變質(zhì)得更快。所以,想讓蘑菇儲存得更久一些,買回來后千萬不要讓它們表面沾水,先在陰涼處攤開,稍微晾干后再進行保存。水分少了,微生物自生的可能性就會降低,保存期也得以延長。
2、冷藏或冷凍保存。將蘑菇放入大牛皮紙信封,封口;牛皮紙袋比塑料袋透氣,而且內(nèi)部不會積累濕氣和水分,很利于菌類的“駐顏”,然后再放入冰箱冷藏室,至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙,放涼,瀝干水分后裝進密封袋中,再放入冰箱冷凍保存,可以保存更長時間。
3、蘑菇是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背后也會變成褐色,如果經(jīng)過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應(yīng)選購新鮮的蘑菇,切開之后淋上檸檬或醋,可防止其變色。
1、口蘑和木耳同吃利于營養(yǎng)吸收
口蘑和木耳一起吃,特別有利于人體對多種營養(yǎng)的吸收,口蘑中的氨基酸種類多,而木耳中則有多種微量元素,這兩種食材同時食用,能起營養(yǎng)互補的作用,對均衡營養(yǎng)大有好處。
2、口蘑和木耳同吃能抗癌
口蘑和木耳同時對人類身體有多種好處,抗癌防癌就是最大的好處之一,口蘑中的多種酶類和多糖與蛋白都是天然的抗癌成分,能提高細胞活性,減少癌細胞的生成,而木耳中則有大量的鐵,這種物質(zhì)可以提高人體的造血量,增加身體免疫力,對預(yù)防癌癥也有很大的好處。
3、口蘑和木耳一起吃能清理腸胃
口蘑和木耳一起吃有良好的清肺功效,這兩種食材都有一些天然的膳食纖維存在,它們進入腸胃以后吸附腸胃中多種病菌和垃圾,讓它們隨大便排出體外,從而也能起到了清理腸胃排出毒素的重要作用,能有效減少多種腸胃疾病的發(fā)生。
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