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二月二龍?zhí)ь^為什么吃豬頭肉龍?zhí)ь^吃豬頭肉的寓意

時(shí)間：2021-03-03 14:02:30 編輯：本站整理 5

二月二龍?zhí)ь^是我們傳統(tǒng)節(jié)日，很多地方在這一天都有專門的風(fēng)俗習(xí)慣，飲食也大有不同。但是普遍都是要吃豬頭肉，你知道這是什么原因嗎。

二月二龍?zhí)ь^為什么吃豬頭肉?

普通百姓家從臘月二十三開始改善伙食，每天飯菜都要見點(diǎn)肉，除夕夜全家吃團(tuán)圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節(jié)也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最后只剩下一個(gè)豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。后來，“二月二”吃豬頭肉的習(xí)俗就保留了下來，成了吉祥的象征。??

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龍?zhí)ь^吃豬頭肉的寓意

龍?zhí)ь^這一天吃豬頭肉除了討一個(gè)好彩頭，好寓意外，從營(yíng)養(yǎng)的角度上來說也是很有道理大，豬頭肉一般人都可以品嘗，性平味甘咸，有滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)燥養(yǎng)虛的絕佳的一種效果，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能有效補(bǔ)充鐵等營(yíng)養(yǎng)素，吃豬頭肉能補(bǔ)血養(yǎng)虛，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有預(yù)防風(fēng)寒感冒和呼吸道疾病的作用。

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二月二如何吃豬頭肉

“扒豬臉”是豬頭肉經(jīng)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道大關(guān)卡的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，經(jīng)過十多個(gè)小時(shí)后的制作而成才能端上餐桌，可原汁原味吃，也可蘸醬汁吃，還可卷煎餅吃，二月二日吃扒豬臉，肥而不膩，香糯可口，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，還可可以美容健腦。臘豬頭肉只需將腌制好的臘豬頭肉切片焯熟，可以蘸醬，也可炒菜，或者蒸煮品嘗，龍?zhí)ь^之日吃臘豬頭肉可回味年味，風(fēng)味獨(dú)特，開胃可口。

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二月二吃什么傳統(tǒng)食物

“龍?zhí)ь^”這天南北各地的風(fēng)俗食物不盡相同，“北喜面南喜米”的習(xí)慣依舊不變。北方以卷春餅、吃餃子等面食為主，而在南方，米飯、咸粥等稻谷類食物成了桌上的主角。? 這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”：吃豬頭叫吃“龍頭”，吃餃子叫吃“龍耳”，吃餛飩叫吃“龍眼”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃面條叫吃“龍須”，吃炸糕叫吃“龍膽”，吃黏糕叫吃“龍腰”，吃菜團(tuán)子叫吃“龍蛋”，吃米飯叫吃“龍子”。?