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蔬菜的功效和作用 近期蔬菜為什么漲價了

時間:2021-10-27 07:55:02 編輯:5號網-lj 0

在做菜的時候一般都是會講究葷素搭配的,那這蔬菜在我們的飲食中有什么樣的功效和作用?為什么近期的蔬菜都出現(xiàn)了漲價的現(xiàn)象?

蔬菜的功效和作用

菠菜:菠菜可以通血脈,止咳潤肺,促進腸道蠕動,利于排便,而且能夠促進胰腺分泌,幫助消化。

油菜:油菜中所含的植物激素,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥的作用,有防癌的功能。油菜還能增強肝臟的排毒機制。

蘿卜:蘿卜具有下氣寬中,消積導滯,止咳化痰的功能,常吃可以治療胃氣上逆,食積脹飽等。

西紅柿:西紅柿可以美容,還可以助消化,促進骨骼鈣化。

蔬菜的功效和作用 近期蔬菜為什么漲價了

近期蔬菜為什么漲價了

“前期連續(xù)降雨對蔬菜的生長造成了影響,蔬菜受到凍害、浸泡、物理損傷,而這些影響并不會在異常天氣結束之后復原,很多蔬菜出現(xiàn)爛根、爛心等現(xiàn)象,只能被丟棄,會影響整個一茬蔬菜的供應,且持續(xù)的時間比較長?!痹诜治霰据啿藘r上漲原因時,張玉璽說,北京的蔬菜供應是輸入型的,在不同的時間吃不同產地的蔬菜,“我們現(xiàn)在這個季節(jié),恰恰吃的是10月份降雨區(qū)的蔬菜,受到降雨影響比較明顯,產量大幅減少?!?/p>

張玉璽介紹,今年9月份,他還去山東、河北、河南等產地看了秋季蔬菜的長勢,“非常好,大家都認為今年秋季蔬菜供應會好于往年,但沒想到出現(xiàn)這樣的連續(xù)降雨天氣?!彼f,一些產地,如山西原本是蔬菜輸出地,今年也要從外地拉蔬菜保障本地供應。“可以說之前主要供應北京市場的一些產地蔬菜,現(xiàn)在要供應全國。”

除了降雨,連續(xù)10多天沒有太陽,一些大棚蔬菜生長受到影響。近期雖然降雨減少,光照充足,北方大棚生產的黃瓜、圓茄、長茄的產量有所回升,價格也出現(xiàn)松動。但是由于降溫,大棚西紅柿成熟時間延長,“秧上的西紅柿不變紅,采摘量下降,價格也在上調。”由于上述多種因素的影響,菜價居高不下的狀態(tài)在短時間內難以扭轉。

據新發(fā)地統(tǒng)計,10月26日北京新發(fā)地蔬菜供應量1.52萬噸,比平常偏少?!罢碚f要保證價格平移穩(wěn)定,市場的蔬菜供應量需要在1.8萬噸以上?!?/p>

蔬菜的功效和作用 近期蔬菜為什么漲價了

北京10月以來部分菜價漲超50%

10月26日,今日,北京市召開第248場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會。北京市商務局一級巡視員王洪存表示,受多種因素影響,十一過后本市蔬菜特別是葉類菜價格持續(xù)上漲。監(jiān)測顯示,近期批發(fā)端蔬菜供應量有所下降,由于本市流通渠道的多樣性,市場終端貨源仍然充足,供應平穩(wěn)。但十月份以來,蔬菜價格總體呈波動上行趨勢。10月1日-25日,我市蔬菜平均批發(fā)價,月環(huán)比上漲39.8%;綜合零售價月環(huán)比上漲20.4%。部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大,有的超過50%或更多。

蔬菜的功效和作用 近期蔬菜為什么漲價了

隔夜蔬菜可以吃嗎

隔夜菜一般能吃,但是最好不要吃,因為大多數(shù)綠葉蔬菜中含有較多的亞硝酸鹽,再加上蔬菜放置時間過長,使蔬菜中營養(yǎng)成分會隨著時間流失掉。而且食用后容易對胃腸道功能造成一定負擔,并且會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。甚至還會引起中毒的現(xiàn)象,平時最好吃新鮮的水果和蔬菜。


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