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生柿子有毒嗎?生柿子吃了會怎樣?

時間:2016-09-12 15:27:15 編輯:5號網-zhaowei 3321

吃多柿子的人應該都了解,有的柿子是熟的味道比較天,還有一種青色的柿子,味道會比較哭,不能直接食用,就是我們所說的生柿子。那么生柿子有沒有毒呢?吃了會怎么樣呢?

生柿子有毒嗎?生柿子吃了會怎樣?

柿子的分類

柿子按其果實脫澀過程可分為甜柿和澀柿兩大類。甜柿采摘后即可食用,而澀柿則需經人工脫澀后方可食用。 于霜降至立冬間采摘的成熟果實,經脫澀后鮮吃,不但味道甜美,而且營養(yǎng)豐富。因柿子味甘、性寒,在食用時還 應講究其方法。?

生柿子有毒嗎?生柿子吃了會怎樣?

生柿子有毒嗎

柿子未成熟時,柿肉中存在大量丹寧酸(鞣酸)。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多種疾病。

為什么生柿子有苦味

由于生柿子里含有大量的可溶性鞣酸,而鞣酸具有很強的收斂性,它能刺激口腔里的觸覺神經末梢,使其產生反應,從而會有苦的感覺。這種苦味并不是味覺的表現,只是一種自然的神經反應。

實際上,不只是柿子,任何一種植物的果實中都含有鞣酸,只是柿子中的含量更多。鞣酸是植物果實在沒有成熟時所含有的物質。當果實成熟的時候,鞣酸就會轉化為糖份。所以,當我們吃熟柿子時,就不會感覺澀澀的了。

生柿子有毒嗎?生柿子吃了會怎樣?

吃生柿子的危害

1、生柿子對胃部刺激很大,吃后容易產生不適感,所以柿子一定要確保熟了以后再吃。
2、吃生柿子后,容易變成“大舌頭”。因為生柿子口感苦澀,吃后舌頭容易發(fā)麻,甚至發(fā)腫。通常,“大舌頭”的現象會自行消除,但若情況嚴重,需要到醫(yī)院就診。

生柿子有毒嗎?生柿子吃了會怎樣?

生柿子相克食物

1、生柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫(yī)學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石,隨之引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥。
2、生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會使胃里產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發(fā)生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、生柿子最好不要與醋同吃,吃生柿子的前后也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體,留存在人體的胃中。
4、生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦,性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。?

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