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藍莓很多人都吃過，用來泡酒喝相信很多人都還沒有試過，而且用藍莓泡酒還有諸多的功效，所以我們就來看看這些功效是什么。

藍莓泡酒有什么功效

1.名目護眼

藍莓中的花青素物質(zhì)可促進眼部視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，而視紫質(zhì)樸正是保證良好視力不可或缺的成分，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，從而起到明目護眼的效果，同時花青素更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，適當(dāng)?shù)娘嬘盟{莓酒對眼睛是有一定益處的。

2.美容抗衰

藍莓中的花青素是最有效的天然抗氧化劑，有數(shù)據(jù)顯示，在人們經(jīng)常食用的40多種水果和蔬菜中，藍莓的抗氧化能力最強，這說明適當(dāng)?shù)娘嬘盟{莓泡的酒，可以提高自身抗氧化能力，減少皮膚氧化，從而延緩身體的衰老。

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3.境強免疫

藍莓果是高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源，而且藍莓含有相當(dāng)多的鉀元素，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡、正常的血壓及心臟功能，適當(dāng)?shù)娘嬘盟{莓酒可以預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強人體對傳染病的抵抗能力。

4.增智健腦

藍莓擁有極高含量的維生素C等抗氧化劑，能增進腦力，預(yù)防阿爾茲海默癥等老年性疾病而且藍莓中富含的花青素物質(zhì)，有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性的作用，適當(dāng)?shù)暮赛c藍莓酒對大腦有增強記憶的效果。

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藍莓酒一天喝多少為宜

建議不超過50毫升。

雖然藍莓泡的酒香甜濃郁，含有氨基酸、維生素、花青素、鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，飲用后對人體也有良好的幫助，但是過量飲酒的話對肝腎代謝會有一定的損傷，因此藍莓酒最好是定量飲用，一般建議正常的成人一天飲用藍莓酒的量在50毫升以內(nèi)是較為合適的。

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藍莓品種可以分為4大類

矮叢

矮叢藍莓別名野生藍莓、野生矮叢藍莓。生長在高緯低溫的大西洋東海岸地區(qū)，屈指可數(shù)的幾個地域。藍莓為多年生木本珍稀果樹，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，堪稱“世界水果之王”和“黃金水果”的美譽。

半高叢

半高叢藍莓是北部高叢藍莓與美國等地的野生種矮叢越橘雜交而得。該種類結(jié)合了矮叢藍莓植株矮小、抗寒性強和高叢藍莓果實品質(zhì)優(yōu)良得特點，一般樹高在50~100cm，果實比矮叢越橘大，但比高叢越橘小，抗寒力強，一般可抗-35℃低溫。

高叢

高叢藍莓主要來源于野生種的傘房花越橘的選育種和雜交種。天然分布在北美。不耐旱，適生于潮濕的土壤上，多在沼澤、溪流、潮濕的沙地以及山麓有地下水滲漏的地方形成群落。

兔眼藍莓

兔眼藍莓，樹體高大，壽命長，樹勢較強。葉闊橢圓形至卵形。花淡粉紅至鮮粉紅色、是從野生兔眼越橘類品種中選育出來得栽培品種，果實成熟前其顏色紅如兔眼，故得名為兔眼藍莓。野生種的果實黑色或暗黑色，重約0.5g，淡薄無味，品質(zhì)差。栽培類型果實重量在1g以上，多汁并有香味，風(fēng)味佳，有的甚至優(yōu)于高叢藍藍莓。

藍莓的繁殖方法較多，如扦插、實生、分株等其他方法均可采用，目前，我國栽培的藍莓在生產(chǎn)上通常以扦插繁殖方法為主，其他方法如種子育苗，根狀莖扦插、分株等也有應(yīng)用，近年來，通過種植者的不斷努力，對組織培養(yǎng)等手段進行了深入的研究，為各地探索出了一種能夠較為簡單的藍莓繁殖方法，組織培養(yǎng)工廠化育苗方法已應(yīng)用于生產(chǎn)，這一技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，給藍莓生產(chǎn)提供了大量無毒苗木，也逐漸成為今后藍莓優(yōu)質(zhì)苗木生產(chǎn)的方向。

藍莓的種植方法

1、園地選擇：根據(jù)當(dāng)?shù)厣絽^(qū)土地實際情況，選擇地勢較平坦、土壤疏松、pH值4.0～4.8、土壤有機質(zhì)含量8%～12%、通氣良好、排灌方便的緩坡地作為栽培地。

2、土壤改良：如果土壤類型不符合藍莓的種植要求，在定植前應(yīng)進行土壤改良。具體方法是當(dāng)土壤pH值大于5.5時，可施用草炭和硫粉，以免土壤pH值過高導(dǎo)致植株缺鐵失綠，生長不良，產(chǎn)量降低，當(dāng)土壤pH值小于4時，可施用石灰，以免重金屬元素過量而造成中毒，使藍莓生長不良甚至死亡，當(dāng)土壤有機質(zhì)含量低于5%時，可增施鋸末、草炭、爛樹皮等有機肥改善土壤結(jié)構(gòu)。

3、整地施肥：栽培地選好后，在定植前深翻，用畜犁或拖拉機翻地，深度以20～25厘米為宜，如果雜草較多，可提前除草。將定植行做成畦寬120厘米，溝寬30厘米，畦高15～20厘米，平地南北行向為主，坡地隨等高線筑床。栽苗前在定植行中心挖深寬各30～40厘米的坑穴，同時在坑底施入商品有機肥，用量7500千克/畝。

4、定植方法：藍莓的定植比較方便，成活率也比較高。定植前將土地翻耕調(diào)整好，做成壟或定植床，然后在測量好的定植點上挖穴，穴深以埋嚴(yán)苗木土球為準(zhǔn)。穴挖好后，將園土摻入有機物混勻填回，將苗木脫缽，脫缽時不要傷及苗木根系和枝條，脫缽后將苗木輕輕放入挖好的穴內(nèi)，埋穴深3/4的土，踏實，并做出容水穴，立即澆水（必須澆透，澆水量宜多不宜少），待水全部浸入土中后，再覆土一次，總的埋土深度是，使苗的原缽基部略低于壟面或床面即可。

藍莓的田間管理

1、水分管理：藍莓定植后要澆1次透水，并視天氣干旱與否適時灌溉，有條件的地方可用稻草、樹皮和木屑等覆蓋地表，厚度應(yīng)為5～10厘米。藍莓要求水分充足，一般有條件的地方可10～15天澆灌1次，尤以滴灌為佳。但定植地排水要好，做好開溝排水，避免水淹。

2、肥料管理：藍莓屬嫌鈣喜銨態(tài)氮果樹，且體內(nèi)氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。因此，藍莓施肥要特別防止過量，避免肥料傷害。種類應(yīng)選擇有機肥和硫酸型復(fù)合肥，忌施氯化鉀復(fù)合肥。定植后第1年要施“勤”肥，一般每次株施商品有機肥500克或復(fù)合肥50克，距根20厘米外環(huán)施或結(jié)合澆水施入，第2年要施“重”肥，一般每次株施商品有機肥1千克或復(fù)合肥100克，距根20厘米外環(huán)施或結(jié)合澆水施入，每2～3個月距根20厘米外環(huán)施，第3年要施“巧”肥，控制氮肥，偏施磷、鉀肥。

3、中耕除草：藍莓根系比較淺，離地表較近，中耕除草會傷及根系，提倡除小，除草深度不宜超過3厘米，地表覆蓋可有效控制雜草生長。

4、修剪管理：修剪的目的是合理調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長的協(xié)調(diào)性，合理分配樹體養(yǎng)分，達到通風(fēng)透光的目的，確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)上主要方法有疏花、疏果、疏枝和平茬。

5、適時采收：一般藍莓第3年可少量結(jié)果，兔眼及南高叢藍莓果實成熟期不一致，一般采收需要持續(xù)20～30天，通常每星期采1次，果實鮮食時要人工采摘，用于加工可用機械采收。

藍莓病蟲害防治

1、藍莓潰瘍病

【發(fā)病特征】藍莓潰瘍病也叫莖腐病，發(fā)病后藍莓枝條的顏色有些異常，上面布滿了紅褐色病斑，這是主要是冬天防寒越冬的時候，由于溫度較低，或者被防寒物裹在里面，濕度比較大的時候形成的，整個枝條并沒有完全死掉，而是形成一塊塊的病斑。如果進一步發(fā)展病枝會逐漸死掉，但是不會傳染給其它健康枝條，在比較寒冷的北方地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)，但危害不是特別大。

【防治方法】藍莓潰瘍病一般是在某一株的個別枝條出現(xiàn)，春天修剪的時候應(yīng)該剪掉。

2、藍莓灰霉病

【病害癥狀】藍莓在花和果實發(fā)育期最易感染此病，由開放的單花受害并很快傳染給花蕾和花序上，出現(xiàn)一層灰色細粉塵狀物，而后花序、花柄和花托變成黑色而枯萎，果實感染后，小漿果破裂腐爛。

【防治方法】①選用較抗病的品種。②秋季清理枯枝、染病植株及時運出，減少病害侵染機會，發(fā)病后要增施磷鉀肥，壯苗抗病，網(wǎng)棚栽培要注意通風(fēng)排濕，空氣濕度不超過65%，能有效防止病害發(fā)生。③可用50%代森銨500~1000倍液花前噴施，或50%苯萊特可濕性粉劑1000倍液噴施，施佳樂1000倍噴施。

3、枝干枯萎病

【病害癥狀】在高溫高濕季節(jié)，此病容易發(fā)生，主要表現(xiàn)為當(dāng)年生新生枝條基部呈水漬狀，逐漸變黑，最后枝條萎焉枯死，主要癥狀是頂尖死亡。

【防治方法】在多發(fā)季節(jié)用多菌靈或者甲基托布津溶液噴施植株基部，剪除發(fā)病枝條進行集中燒毀。

4、藍莓貯藏腐爛病

【病害癥狀】藍莓貯藏腐爛病主要發(fā)生在藍莓貯藏期間，果實上出現(xiàn)灰色或黑色霉層，果實變軟，凹陷，若有傷口的果實，腐爛的速度更快。

【防治方法】

①合理栽培，增施有機肥和磷鉀肥，控制氮肥的施用量，提高植株的抗病性。收獲前注意澆水，提高果實的含鈣量，增強果實的耐貯性。

②適時采收，避免碰傷，多數(shù)地區(qū)采用人工收獲，提高收獲質(zhì)量，延長貯藏期。

③貯藏前要消毒殺菌，可采用硫磺粉進行熏蒸處理，提高藍莓貯藏性，延長貯藏期，達到保鮮的目的。

5、藍莓僵果病

【病害癥狀】菌絲在葉片和花表面的細胞內(nèi)和細胞外發(fā)育，引起細胞破裂死亡，從而造成新葉、芽、莖干、花序等突然萎蔫、變褐，3-4周以后，由真菌孢子產(chǎn)生的粉狀物覆蓋葉片葉脈、莖尖、花柱，并向開放花朵傳播，進行二次侵染，最終受侵害的果實萎蔫、失水、變干、脫落、呈僵尸狀。

【防治方法】早春噴施50%的尿素，可以控制僵果的最初階段，開花前噴施20%的嗪胺靈可以控制第一次和第二次侵染，其效果可達90%以上。嗪胺靈是現(xiàn)在防治藍莓僵果病最有效的一種殺菌劑。