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時(shí)間：2016-02-26 13:46:21 編輯：本站整理 517
高鉀飲食并非人人都適宜！52歲的林先生是一位高血壓患者，平時(shí)皆定時(shí)服藥調(diào)控?？山鼇?lái)卻老感虛弱無(wú)力、量血壓又都在正常范圍內(nèi)，沒(méi)有過(guò)低的情形。
直到就醫(yī)，經(jīng)血液檢驗(yàn)顯示血中鉀離子輕微偏高后，才驚覺(jué)原來(lái)是妻子愛(ài)夫心切，料理時(shí)都使用高鉀鹽、每天給先生喝800cc蔬果汁，導(dǎo)致林先生鉀離子攝取過(guò)量，引發(fā)高血鉀癥。
醫(yī)科主任醫(yī)師何一成表示，血清中的鉀離子可維持細(xì)胞膜電位穩(wěn)定，以調(diào)節(jié)肌肉及心肌的收縮?？墒?，現(xiàn)代人外食機(jī)會(huì)多，常吃下過(guò)多重油、重咸的食物，稍不僅謹(jǐn)慎就可能導(dǎo)致鈉離子攝取過(guò)量，使血液中鈉鉀離子失去平衡。因此，在這樣的飲食型態(tài)下，越來(lái)越多人提倡適度補(bǔ)充高鉀食物、增加鉀離子攝取的重要性。
不過(guò)，鉀離子的補(bǔ)充卻藏有許多的學(xué)問(wèn)！倘若，不慎食用過(guò)量，導(dǎo)致血清中的鉀離子濃度超過(guò)5.5meq／L（標(biāo)準(zhǔn)直應(yīng)為3.5～5.3meq／L），恐將使高血鉀癥找上門(mén)，出現(xiàn)如上述個(gè)案林先生般麻木、肌肉無(wú)力等不適癥狀，嚴(yán)重甚至可能引發(fā)心律不整，不可不慎！
有鑒于高血鉀癥的危險(xiǎn)性，何一成醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，除了飲食中攝取過(guò)多的含鉀食物外，腎臟功能不良、藥物影響、腸胃道出血、血糖控制不良、感染等5大因素，也都可能造成高血鉀癥發(fā)生。
蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚(yú)湯、菜湯等形式的食物，皆是屬于高鉀食物的一員，高血壓患攝取上更要多加應(yīng)小心。
林先生的案例來(lái)說(shuō)，除了飲食中攝取過(guò)量含鉀食物外，身為高血壓患者的他，同時(shí)也使用血管加壓素阻斷劑類(lèi)藥物來(lái)控制血壓。雖然此類(lèi)藥物有保護(hù)心血管及腎臟的作用；
可也會(huì)降低腎臟排除鉀的量，易使身體鉀離子增加。服用這類(lèi)藥物時(shí)，飲食上要特別留意，避免鉀離子攝取過(guò)量。
特別是，蔬菜汁、果汁、生菜、肉湯、雞湯、魚(yú)湯、菜湯等形式的食物，更是屬于高鉀食物的一員，攝取上更要多加小心。
何一成醫(yī)師也提醒，想要避免血壓飆升、過(guò)低，高血壓患者除了應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)量血壓的習(xí)慣外，更要注意飲食均衡、養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣。
并遵從醫(yī)囑用藥、定期回診抽血檢查，監(jiān)控腎功能與血鉀濃度。同時(shí)，在選擇實(shí)施任何特殊食療、飲食方式前，更應(yīng)先諮詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師意見(jiàn)后，再?zèng)Q定從事與否較有保障。
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