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時(shí)間：2016-04-05 16:27:14 編輯：本站整理 10016
很多人喜歡用酸奶喝水果制作水果沙拉或者奶昔，但是有些水果是和酸奶相克的。菠蘿可以和酸奶一起吃嗎？菠蘿和酸奶一起吃有什么害處。
答案是最好不要，可能會引起腸道不適，損失營養(yǎng)，兩者食用應(yīng)該間隔半個(gè)小時(shí)以上。
菠蘿酸奶不能一起吃的原因
酸奶中的蛋白質(zhì)含量比較高，一旦同食，菠蘿中所含的果酸會使酸奶中的蛋白質(zhì)凝固；另外，菠蘿中還含有菠蘿蛋白酶，能分解酸奶中的蛋白質(zhì)，最終會影響到蛋白質(zhì)的消化吸收。。
菠蘿里的酸性成分會使得牛奶里的蛋白質(zhì)改性，結(jié)構(gòu)重排，所以一起榨汁后會發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白結(jié)塊了，成為絮狀物，除了影響口感之外別的應(yīng)該沒太大害處，但有時(shí)候吃的就是口感不是嘛～建議菠蘿酸奶冰塊一起榨，菠蘿奶昔還是OK的～另外橘子，檸檬，之類比較酸的水果和牛奶一起時(shí)候都會發(fā)生如此狀況
菠蘿中含有草酸，酸奶中富含鈣元素，草酸容易與鈣反應(yīng)生成草酸鈣，從而容易產(chǎn)生腹脹或腹瀉的不適癥狀。
很多人反映自己在做菠蘿牛奶的時(shí)候出現(xiàn)了味道邊哭的情況。這是菠蘿里面的營養(yǎng)成分與酸奶發(fā)生了反應(yīng)。一般來說，這沒有什么危害，但不宜食用。
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