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陳皮為什么會苦 原因有以下幾種

時間:2018-03-09 17:26:06 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4337

陳皮其實就是桔子皮曬干制成的,可以用來泡水食用,具有一定的養(yǎng)生保健療效。那么,陳皮為什么會苦?陳皮苦怎么辦?

陳皮為什么會苦

陳皮年份過低10年以下的陳皮由于年份較低,口感稍苦,更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用。由于青皮為柑果尚未成熟時采收加工而成的,所含糖分少,用之泡茶會出現(xiàn)較明顯的苦澀味。微紅皮次之,大紅皮苦澀味最輕。盡管陳皮泡茶可養(yǎng)生,但并非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡,就會出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過淡的情況。最后也不要泡太久,因為這樣也會很苦的。

陳皮為什么會苦 原因有以下幾種

陳皮苦怎么辦

當用陳皮泡茶時發(fā)苦,可以適當減少陳皮的含量,或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大棗緩解苦味

煲湯時發(fā)苦,可以選用水果玉米切段、加入干棗、板栗、甘蔗塊去除部分苦味

盡量選用10年以上的年份足的陳皮泡茶喝。隨著年份增長,陳皮內(nèi)的成分會發(fā)生變化,味道變得醇厚,苦澀味逐漸消失。

陳皮為什么會苦 原因有以下幾種

注意事項

盡管陳皮泡茶可養(yǎng)生,但并非放越多陳皮效果越好。當陳皮與水的比例失衡,就會出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過淡的情況。

陳皮茶也不要泡太久,泡太久也會很苦的。

陳皮為什么會苦 原因有以下幾種

陳皮搭配什么好

高年份陳皮甘、香、醇、陳,泡成陳皮茶,輕啜一口,已然口齒留香。如果再搭配上綠茶、紅茶、普洱茶、花茶類一起沖泡,更是別有一番風味。

目前最受消費者歡迎的莫過于陳皮與普洱茶的搭配。從養(yǎng)生功效上說,陳皮理氣健脾、燥濕化痰、消積化滯、宜通五臟;而普洱暖胃助消化、降脂降壓、抗衰老。兩者搭配,相得益彰。

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