時間：2018-03-14 13:42:56 編輯：5號網-zhaowei 3002
有些藥材在食用的時候要去心，例如蓮子心比較苦，市面上賣的蓮子很多都是去心的。那么，麥冬為什么要去心？麥冬怎么去心？
麥冬：為百合科植物麥冬的塊根，臨床常用品有去心與不去心之分，去心之說最早見于陶宏景《名醫(yī)別錄》，謂麥冬如不去心可令人心煩。然后世醫(yī)家反對者眾多，如吳鞠通每用麥冬則注明不去心，謂麥冬有心可以心入心，直清心經之熱。筆者認為似無爭論之必要，由于中國各地用藥習慣不同，可入鄉(xiāng)隨俗，不必苛求。如欲用其入心清熱，可用朱砂拌之，稱為辰麥冬。? ?清養(yǎng)肺胃之陰多去心用，滋陰清心多連心用。
外觀上，你自己掰開看看中間有沒有一根比較細小的柱，那就是心。把麥冬泡開，然后用刀或者指甲弄開，取出來，很辛苦的。我們幫師父做藥的時候幫著弄過。然后再把去過心的麥冬曬干。
養(yǎng)陰生津，潤肺清心。
用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
養(yǎng)陰生津，潤肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血;心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等證。
配沙參、川貝可治肺陰虛干咳。
麥冬豬骨湯
主料：豬大骨頭500克麥冬80克
調料：姜3片、玉竹20克、陳皮1/3個、長思水晶蜜棗2個
做法：
1、麥冬、淮山、玉竹、陳皮、蜜棗等用涼水先泡洗干凈；豬骨頭開水焯后備用；
2、瓦煲內加入適量清水，水開后放入以上全部材料，用慢火煲2小時，最后加入精鹽調味即可。
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