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文蛤和蛤蜊是一樣的嗎?

時間:2018-06-20 15:21:56 編輯:本站整理 1993

有人說文蛤是花蛤,也有人說文蛤是蛤蜊,文蛤就是蛤蜊,別名華哥,另有稱謂為麗文蛤、蚶仔、粉蟯,白仔,是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一。

文蛤和蛤蜊是一樣的嗎

文蛤就是蛤蜊。

蛤蜊,也稱為蛤、蚌、花甲,是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱。有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。蛤蜊的營養(yǎng)特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。

文蛤和蛤蜊是一樣的嗎?

辣炒文蛤的做法

用料:文蛤2斤、豆瓣醬一大勺、黃酒適量、姜絲適量、蒜末少許、糖少許。

1、文蛤吐沙干凈后洗凈,晾干。

2、熱鍋冷油,中火下蒜末和一半姜絲煸香,再下豆瓣醬炒香炒勻。

3、大火,下文蛤快速翻炒,丟入其余姜絲繼續(xù)翻炒,烹入黃酒一大勺。

4、加少許糖翻勻蓋上鍋蓋。

5、燜煮到文蛤開口即可。

文蛤和蛤蜊是一樣的嗎?

辣炒文蛤的做法

1.文蛤用清水加2滴香油讓它吐沙后瀝水,加大量鹽將其殼搓洗干凈,用水洗凈。

2.尖椒切圈,姜切成絲,香蔥切成段。

3.鍋內燒油,油溫后加姜絲、辣椒炒香,放入文蛤。

4.調入醬油和黃酒后加蓋稍燜。

5.至殼開時調入水淀粉炒勻,加入香蔥斷生,即可。

文蛤和蛤蜊是一樣的嗎?

番茄海鮮意粉的做法

用料:章魚適量、文蛤適量、意粉一人份、洋蔥半個、姜2片、小蔥適量、番茄2個、番茄醬適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。

1、章魚洗干凈加入姜,小蔥,鹽和油腌制10分鐘。文蛤刷干凈備用。洋蔥切片備用。番茄用水煮然后去皮切碎備用。

2、鍋里倒水燒開后下1湯匙橄欖油和1小匙鹽,把意粉煮熟。

3、另起鍋爆香洋蔥后下腌制好的章魚翻炒,下番茄碎,下文蛤。下番茄醬和適量的煮意粉的湯一起煮,煮到文蛤開了以后,下煮好的意粉一起炒,最后撒上鹽和黑胡椒粉就可以啦。

標簽:文蛤海鮮

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