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蛤蜊疙瘩湯的做法蛤蜊疙瘩湯孕婦能吃嗎

時(shí)間：2020-02-24 11:27:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 104

蛤蜊疙瘩湯是很多人都十分喜歡的一種美食，它是將蛤蜊和面疙瘩煮在一起的一種湯，特別的好喝，下面我們一起來(lái)了解下蛤蜊疙瘩湯的做法吧。

蛤蜊疙瘩湯的做法

主料：蛤蜊500克

輔料：小麥面粉250克，番茄200克，雞蛋150克。

調(diào)料：香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克。

特色：色彩豐富，味道鮮美。

制作過(guò)程：

1、香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開(kāi)水鍋中煮開(kāi)口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗內(nèi)，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩，西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開(kāi)，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。

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蛤蜊疙瘩湯孕婦能吃嗎

孕婦是可以吃的。蛤蜊具有滋陰，利水，化痰的功能，可以生津，消除孕婦水腫，口渴，對(duì)治療孕婦痔瘡也有功效，也是患有糖尿病的孕婦的一個(gè)輔助治療食物。不過(guò)這種貝類(lèi)的食物就怕做的不干凈，吃起來(lái)容易吸收一些細(xì)菌，影響腹中胎兒，所以提醒孕媽?zhuān)绻氤愿蝌?，最好自己買(mǎi)回家做，干凈實(shí)惠。同時(shí)要控制好食用量。

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蛤蜊疙瘩湯的功效

蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。《本草經(jīng)疏》中記載，說(shuō)：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也?！爆F(xiàn)在除這種傳統(tǒng)用法外，還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱(chēng)為蛤素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

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蛤蜊怎么處理

第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點(diǎn)。

第二步：等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒(méi)過(guò)蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開(kāi)。半小時(shí)后蛤蠣就會(huì)伸出舌頭四處噴水了，大約2個(gè)小時(shí)后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來(lái)烹制美食啦。當(dāng)然，如果有時(shí)間，泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，但不可超過(guò)一天，否則蛤蜊會(huì)瘦。

第三步：撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。