時(shí)間：2018-06-27 10:14:06 編輯：本站整理 348
紫蘇葉在生活中廣泛使用。很多隱形大廚在做飯中就會加很多自己喜歡吃的，也不管能不能加，那紫蘇葉能和香菇一起吃嗎？紫蘇葉能腌制嗎？
紫蘇和香菇是可以一起吃的，它們的功效與作用并不沖突。紫蘇藥用價(jià)值高，性辛，溫補(bǔ)，有抗病毒、預(yù)防感冒的作用。一般做蝦蟹時(shí)放點(diǎn)紫蘇能夠去腥，解毒。香菇有特殊的香味，富含硒元素，有抗腫瘤的功效。下面我們來看看關(guān)于紫蘇香菇一起做的美食。
原料：適量的新鮮紫蘇葉。
調(diào)料：韓國辣醬、白糖、芝麻或瓜子仁、蔥姜蒜末、味精、醬油等各適量。
【做法】
1、把準(zhǔn)備好的新鮮紫蘇葉撒細(xì)鹽揉勻后密封起來，冷藏腌制3天左右，然后取出來用水洗洗待用。
2、將韓國辣醬、蔥姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和醬油等調(diào)料混合均勻。
3、把紫蘇葉放在可密封的保鮮盒里，鋪一層紫蘇葉抹一層拌好的調(diào)料，再密封放置兩天后即可食用。
紫蘇可以和肉一起吃，有道菜叫做紫蘇青椒炒肉。
材料：：青椒4個，瘦肉100g，油適量，鹽3g，紫蘇適量，干豆豉適量，蒜2瓣，生抽4ml。
1.食材：青椒、瘦肉、紫蘇、干豆豉、蒜各適量，紫蘇洗凈切碎，青椒撕大塊。
2.瘦肉切片，蒜切末。
3.炒鍋燒熱倒油，爆香蒜末，下瘦肉煸炒。
4.加入干豆豉，煸炒。
5.倒入青椒塊，翻炒。
6.青椒炒熟，淋入少許生抽。
7.倒入紫蘇碎，炒勻，加少許清水，略煮。
8.加鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可。
1、紫蘇葉作為中藥的時(shí)候就是體虛的人是不能吃的，紫蘇葉本身有發(fā)汗發(fā)熱的功效，所以一般情況下都是搭配生姜來做藥材的，而螃蟹本身就是寒性的食物，所以紫蘇葉和螃蟹一起吃，對于體虛的人來說是十二分致命的！所以紫蘇葉和螃蟹等一些海鮮是不能一起吃的。
2、紫蘇葉現(xiàn)在在很多燒烤還有烤肉里面是作為配菜吃的，雖然很好吃，但是需要注意的是紫蘇葉不能和鯽魚一起吃，紫蘇葉和鯽魚一起吃會產(chǎn)生毒素，對于身體虛弱的人來說是致命的，所以一般情況下紫蘇葉和鯽魚是千萬不能一起吃的。
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