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玉米油是玉米榨的嗎 玉米胚芽提煉

時(shí)間:2018-07-30 18:11:32 編輯:本站整理 826

玉米油取的名字聽起來(lái)就叫玉米,但是很多人覺得玉米就是水水的粉粉的,感覺不太像有油能榨出來(lái)的樣子,下面介紹玉米油是玉米榨的嗎 玉米胚芽提煉。

玉米油是玉米榨的嗎

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之間,大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%~85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能,對(duì)心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作為一種補(bǔ)品。

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玉米油擁有亞油酸

其中尤以亞油酸為佳,不但有強(qiáng)身健體作用,而且有很好的美艷皮膚的作用,是皮膚滋潤(rùn)、充盈不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,植物油脂中還含有豐富的維生素E等營(yíng)養(yǎng)皮膚及抗衰老成分。不僅具有美容養(yǎng)顏功效,還具有健體和抗衰作用。含亞油酸豐富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油,葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。但脂肪類食物不宜食入過(guò)多,每天不應(yīng)超過(guò)30克,以免引起肥胖及心血管疾病。碳水化合物又稱糖類,是人體熱能的主要來(lái)源,約占每日總熱量的60%~65%。碳水化物的供給充足,能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和利用,并能維持脂肪的正常代謝和保護(hù)肝臟,從而間接地起到美容潤(rùn)膚作用。

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玉米油可降膽固醇

玉米胚芽油本身不含膽固醇,而其脂肪組成是以油酸為主的不飽和脂肪酸,它能夠降低對(duì)人體不利的膽固醇;亞油酸是人體必須的脂肪酸之一,在人體內(nèi)不能合成,對(duì)人體代謝很重要。此外,玉米油還含有谷固醇和磷脂。它有阻止人體血清中膽固醇沉積的特殊功效抑制有害膽固醇的吸收。并有調(diào)節(jié)降低血液膽固醇含量的優(yōu)點(diǎn),還能增強(qiáng)人體肌肉和心臟血管系統(tǒng)的機(jī)能。

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玉米油的特點(diǎn)

玉米油色澤金黃透明,清香撲鼻,特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時(shí),具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用玉米油調(diào)拌涼菜香味宜人。烹調(diào)中油煙少、無(wú)油膩。玉米油的凝固點(diǎn)為-10℃,油中含有少量的維生素E,具有較強(qiáng)的抗氧化作用!

標(biāo)簽:玉米油

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