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皮皮蝦什么時(shí)候最肥四五月份最胖了

時(shí)間：2018-08-09 15:50:09 編輯：本站整理 5204

其實(shí)吃很多海鮮都講究一個(gè)時(shí)間，就像吃蝦蟹一樣，海鮮也有最肥的時(shí)候，皮皮蝦是很多人也比較愛吃的東西，下面介紹皮皮蝦什么時(shí)候最肥四五月份最胖了。

皮皮蝦什么時(shí)候最肥

皮皮蝦并不是什么罕見的物種，在水產(chǎn)品市場上很常見，但是想要吃到好吃的皮皮蝦，還得看好時(shí)節(jié)。

通常來說，皮皮蝦最肥的時(shí)候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時(shí)間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。

到六月份的時(shí)候，皮皮蝦產(chǎn)子完畢，接著就是休漁期，這時(shí)候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時(shí)候的皮皮蝦個(gè)頭很小，也不夠肥美。

由于皮皮蝦只在每年的春季產(chǎn)卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節(jié)，雖然這時(shí)候的皮皮蝦價(jià)格會貴一些。

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皮皮蝦怎么剝

皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅(jiān)硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。文藝青年們借助剪刀來剪開蝦殼。

首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。但是有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時(shí)，也會將蝦肉剪開了。

剪完背部的蝦殼后，仍然是按照第一種方法，剝腹節(jié)底面的殼。但是同樣，在腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時(shí)，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。

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吃皮皮蝦的注意事項(xiàng)

很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的維生素C結(jié)合，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐Ｆ鋵?shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險(xiǎn)的。

另外，如經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。

此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。多喝含蛋白質(zhì)的飲料，吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因?yàn)槠浜械奶穷惡偷鞍踪|(zhì)不僅不會與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還是海鮮營養(yǎng)的有益補(bǔ)充。之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng);而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。

炒海鮮也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜、蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不能提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與脂肪酸的堅(jiān)果，如腰果、松仁等。

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