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扇貝旁邊的黃可以吃嗎這個(gè)可以吃

時(shí)間：2018-08-09 17:27:08 編輯：本站整理 14738

扇貝里面其實(shí)有一些黃的，很多人第一次吃扇貝的時(shí)候都很糾結(jié)，不知道那個(gè)黃該不該吃，怕不能吃吃了會(huì)拉肚子，下面介紹扇貝旁邊的黃可以吃嗎這個(gè)可以吃。

其實(shí)扇貝黃是可以吃的，而且對(duì)我們的身體健康也可以帶來(lái)保健作用，但是要注意并不是所有的人都適合吃海鮮，尤其是會(huì)出現(xiàn)海鮮過(guò)敏的人就要拒絕吃扇貝了，因?yàn)槟菢尤菀捉o自己帶來(lái)健康的傷害。

那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽(yáng)，所以有人管它叫做“日月貝”。可以吃的。而那些黑色的東西一般有講究的人都不吃，但海邊的人大多說(shuō)可以吃。建議最好不要吃黑色的東西，但是橙黃色的可以吃。

一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質(zhì)者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。減肥者要適當(dāng)食用。

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首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價(jià)值不大;然后看其殼是否張開(kāi)，活扇貝受外力影響會(huì)閉合，而張開(kāi)后不能合上的為死扇貝，不能選用。

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1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤(rùn)、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時(shí)候不要和吃柿子，吃過(guò)扇貝再吃柿子，極容易引起結(jié)石。

6、貝類(lèi)本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類(lèi)中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類(lèi)，以免傳染上肝炎等疾病。

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1、影響身體恢復(fù)

久治不愈、痛風(fēng)患者不適合吃扇貝，本就不建議吃扇貝，若多吃更加不利于身體的恢復(fù)，甚至還可能加重病情。以及孕婦和產(chǎn)婦都要慎吃扇貝。

2、有損脾胃

扇貝性寒，一次性多吃可能會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，引起消化不良，可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。本身配脾胃虛寒的人群更要慎吃，以免加重身體虛寒引起身體不適

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3、加重肝臟負(fù)擔(dān)

扇貝中營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)和含量都很豐富，一次性多吃扇貝，身體也不能全部吸收，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失，還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響機(jī)體功能。

4、食物中毒

扇貝中含有很多砷物質(zhì)，不能和富含維生素C的食物一起食用，如果大量同食可能出現(xiàn)“砒霜中毒反應(yīng)”，引起身體不適。若攝入一定維生素C食物，多吃扇貝就會(huì)加大中毒反應(yīng)的概率。

5、食物過(guò)敏

扇貝是海鮮，過(guò)敏人群第一次多吃扇貝可能引起海鮮過(guò)敏反應(yīng)，甚至加重過(guò)敏癥狀，出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)、長(zhǎng)小疹子瘙癢難耐甚至是過(guò)敏性休克等。

6、感染病原菌

扇貝中可能存在寄生蟲(chóng)或病原菌，如果扇貝清理不干凈或烹煮不完全，而又多吃就更加可能出現(xiàn)食物中毒的情況，可能有感染肝炎病毒等風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)簽：扇貝

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