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扇貝不能和什么一起吃呢 扇貝肉里面的黑東西能吃嗎

時(shí)間:2019-12-19 15:48:12 編輯:本站整理 773

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)扇貝吧,但是你了解扇貝嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟扇貝不能和什么一起吃呢,以及扇貝肉里面的黑東西能吃嗎?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

扇貝不能和什么一起吃呢

1.富含維生素B1的食物

如:啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟。扇貝屬于海鮮食物,是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝,使產(chǎn)生過(guò)多尿酸,若尿酸不及時(shí)排出可能形成結(jié)石或引起痛風(fēng)。

2.富含維生素C食物

如:橙子、獼猴桃、酸棗、青椒等。扇貝也不能與富含維生素C的食物一起食用。維生素C會(huì)與扇貝中的砷物質(zhì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì),長(zhǎng)期大量食用可能引起中毒反應(yīng)。

3.富含單寧的食物

如:紅酒、濃茶、柿子等。單寧容易加重扇貝的腥味,影響風(fēng)味和口感,出現(xiàn)很重的金屬感澀味;單寧與扇貝中的鈣一起會(huì)形成難溶的鈣質(zhì),會(huì)降低扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最好兩者分開(kāi)兩小時(shí)以上分別食用。

扇貝不能和什么一起吃呢 扇貝肉里面的黑東西能吃嗎

扇貝肉里面的黑東西能吃嗎

不能吃。扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺,相當(dāng)于動(dòng)物的下水,其主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙,是不能食用的。

扇貝不能和什么一起吃呢 扇貝肉里面的黑東西能吃嗎

吃了扇貝肉里黑色的東西會(huì)怎么樣呢

扇貝肉上的黑色東西主要是扇貝的消化腺,因含有排泄廢物或泥沙,若誤食可能會(huì)有異味或沙泥感,引起口腔不適。如果扇貝沒(méi)有充分煮熟,這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可能更容易感染致病菌,可能出現(xiàn)惡心,腹瀉腹痛等癥狀。

扇貝不能和什么一起吃呢 扇貝肉里面的黑東西能吃嗎

扇貝粉絲蒜蓉家常做法呢

1.把干粉絲用水浸泡30分鐘,蒜拍扁切末,小米椒切圈,小蔥切末。

2.扇貝用刀去除沙囊,把肉和殼分離出來(lái),起鍋燒油,倒入蒜末和小米椒圈。

3.加適量蠔油,適量生抽,一勺糖,把洗干凈的肉放入貝殼中,粉絲擺在貝殼上。

4.把炒好的蒜末均勻的淋在粉絲上,放入蒸鍋,水開(kāi)后大火蒸5分鐘,起鍋后撒上蔥花,澆上熱油即可。

標(biāo)簽:扇貝海鮮

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