時間：2018-08-29 17:44:16 編輯：本站整理 2915
核桃是世界四大干果之首，又被稱為“長壽果”，它不光含有豐富的營養(yǎng)，而且還有著不俗的健腦益智功效。秋天正是打核桃的季節(jié)，這個時候的核桃最為新鮮，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下紙皮核桃和厚殼核桃哪個好？
核桃按照其果殼厚度可分為三種：紙皮核桃、薄殼核桃和厚殼核桃，每種核桃的口感以及營養(yǎng)價值都不盡相同，因此我們挑選核桃首先要選對其種類。
（1）紙皮核桃
紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名。這種核桃最大的特點就是皮薄易剝，它的果皮的厚度在1mm以下我們非常方便就能取到整顆果仁。但紙皮核桃的核桃油含量較低，口感和營養(yǎng)價值要稍微弱于其它種類的核桃。
（2）薄殼核桃
薄殼核桃的果殼在1-1.5mm之間，這種核桃食用的方便程度不如紙皮核桃，剝的時候需要稍微借助工具，但口感和營養(yǎng)價值卻要優(yōu)于前者，是核桃中口感以及營養(yǎng)較為中和的一種。
（3）厚殼核桃
厚殼核桃是三種核桃中最難剝的一種，因為它的果殼在1.5mm以上，因此必需要借助核桃夾等工具做輔助，而且剝出來的仁也多半是碎的。但此類核桃營養(yǎng)價值更高，尤其是微量元素含量要高出前兩者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感當然也更好一些。
挑選建議：從食用方便程度來講：紙皮核桃＞薄皮核桃＞厚皮核桃，而從營養(yǎng)價值以及口感來說：厚皮核桃＞薄皮核桃＞紙皮核桃。因此，我們在購買前可以此為依據(jù)，如果追求食用方便，不用工具即可取出全仁，那就選紙皮核桃；如果追求極致營養(yǎng)和好口感，不怕剝殼吃力，那么就選厚皮核桃；既考慮食用方便度又兼顧營養(yǎng)與口感，那就選薄皮核桃。
紙皮核桃在市場上跟據(jù)核桃的質(zhì)量大小不同價格都有所不同，其實就是一分錢一分貨，市場價格通常在50～60元/斤。
紙皮核桃皮薄，比較適合孕婦吃，不用剝皮剝那么辛苦。多吃紙皮核桃是可以幫助寶寶補腦的，對大人以及小孩都是存在一處的，核桃存在很多的類型，紙皮核桃的皮比較薄，是孕婦的最佳選擇，不要再為剝核桃皮而苦惱了，孕期在選擇水果上還注意，為了寶寶發(fā)育多了解這方面知識是有益無害的。
1、將核桃裝在襯有鉛皮的貯藏箱內(nèi)，就可以減少核桃與空氣的接觸，避免返潮；假若核桃量少又一時找不到鉛皮，如果使用陶瓷容器密封儲存，效果也很好。
2、儲存干度不夠的核桃時，可以使用透風較好的袋子裝，這樣就可以有效快速地散發(fā)、吸收水分和濕氣，從而更好地保持核桃的干度，防止其回潮、發(fā)霉
3、大量散裝核桃需長時間儲存時，最好選用麻袋裝，否則干度不夠的核桃不出一個月就全部發(fā)霉、走油、發(fā)黑、變質(zhì)。
4、儲存核桃時，宜置于通風透氣處；忌用密封袋裝，宜用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子裝。
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