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什么是青皮核桃呢 青皮核桃有什么功效呢

時間:2019-08-06 14:52:04 編輯:本站整理 151

大家在生活中應(yīng)該吃過不少核桃吧,但是青皮核桃大家吃過嗎?你了解它嗎?今天我們就一起來了解一下吧,究竟什么是青皮核桃呢,青皮核桃有什么功效呢。

什么是青皮核桃呢?

青皮核桃是指核桃樹的核果,堅果球形,外果皮平滑,中果皮肉質(zhì),內(nèi)果皮堅硬,有皺紋。木材堅韌,可以做器物,果仁可以吃,可以榨油,也可以入藥。 屬于堅果類。這種植物的果實。也叫胡桃,核桃掛果期間我們稱青皮核桃。

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青皮核桃有什么功效呢

1、具有很高的營養(yǎng)價值。我們平時認為核桃的形狀就像人腦一樣,所以說它就有補腦的功效。其實這是有一定的科學(xué)道理的,因為青皮核桃的果肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),包括蛋白質(zhì)以及氨基酸等等的營養(yǎng)物質(zhì)。所以青皮核桃具有補腦的作用。

2、具有鎮(zhèn)痛的作用。在我國民間有使用青皮核桃鎮(zhèn)痛的習俗,也就是說青皮核桃可以發(fā)揮止疼藥的作用。這是因為青皮核桃的綠皮中含有一定的相當于鎮(zhèn)痛劑的元素,嚼食就可以達到鎮(zhèn)痛的效果。但是由于青皮核桃的皮是非??酀模砸话闳藗儾辉敢膺@樣食用。

3、止咳化痰。新鮮的青皮核桃具有止咳化痰的作用,這里所說的是青皮核桃的皮,而不是他的果仁。具體的做法就是將新鮮的青皮核桃去皮,將皮清洗以后,晾曬成半干的狀態(tài),在泡水飲用就可以了。

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青皮核桃怎么去皮呢

1.自然陰干:挑選出邊皮完好的青皮核桃放置通風處自然陰干,數(shù)天后核桃表皮就會出現(xiàn)褶皺干癟的現(xiàn)象,這時候輕松用手就會撥開外層的青皮。

2.借助小工具人工動手剝皮,先用刀去除表層大的青皮,剩余的殘留就用鋼絲球或者刷子反復(fù)摩擦,直至清洗干凈為止,這個過程一定先要帶上橡膠手套,以免把青皮汁把手弄黑。

3.漚爛法:這個方法以前小的時候家里打核桃也是用這種方法,就是把核桃集中堆放在一處,然后上面蓋上東西遮蓋幾天,讓其表層充分漚爛,然后用腳輕輕一踩,桃核就從腐爛的表皮出來了,用清水沖洗干凈即可。

4.采取人工催熟的方法去皮,成熟好的核桃表皮會自動炸開,露出里面的桃核,同樣的原理,可以人工進行催熟,用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上,一天后,青皮自動離骨。

5.機器脫皮:核桃青皮剝離機,一般需要脫皮的青核桃比較多的話建議用此法,核桃脫青皮一般采用機械脫皮處理,青皮剝離凈率88%,機械損傷率1%,生產(chǎn)率每小時1216千克。該機加工后核桃外觀潔凈。

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青皮核桃的成熟期是什么時候呢

青皮核桃一般在8-9月成熟。青皮核桃是指核桃樹的核果,核桃掛果期間稱青皮核桃。據(jù)《本草綱目》記載,青核桃具有止痛作用,可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥;核桃青皮泡酒,可用于治肝胃氣痛,胃神經(jīng)痛,急、慢性胃痛。

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