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核桃是一種很常見的休閑零食,這種堅果每天吃三顆對心血管非常有益處,非常適合老人養(yǎng)生食用,核桃的營養(yǎng)價值歷來被人推崇,下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下核桃仁黑色的能吃嗎?
品質很差最好不要吃。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色為最佳,而顏色越深,變現(xiàn)為深黃色或暗黑色,就說明核桃存放時間越長,核桃的品質也就越差。
另外,核桃仁衣是指核桃果仁上的一層薄薄的外皮,它的顏色以黃色略微發(fā)白為最佳,暗黃或是褐黃次之,如果仁衣顏色呈黑褐色,就說明核桃早已變質,就不要在購買或食用了。
核桃是干果,不是水果?!八本褪侵浮翱墒秤玫亩嘀旱闹参锕麑崱边@類現(xiàn)象?!翱墒秤谩?、“多汁液”、“植物的果實”三個屬性是歸屬到“水果”這個概念稱謂的集合下不可或缺的要件。堅果,閉果的一個分類,果皮堅硬,內含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
核桃是酸性食物。好吃的東西幾乎都是酸性的,如魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如酸角、海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲卻對身體有益的食物。一般人以為酸的東西就是酸性食物,一看就會令人流口水的草莓、檸檬等,其實,這些東西正是典型的堿性食物。食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。鈣質多的就是堿性食物,磷質多的就是酸性食物。從營養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。酸堿食物的比例建議為20∶80。
核桃是不屬于發(fā)物的,相反能對身體很有好處。中醫(yī)所謂“發(fā)物”,是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品,容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫(yī)學中,認為“發(fā)物”是能引起人體陰陽平衡失調,誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者,皆為發(fā)物,就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證,熱性食物能誘發(fā)和加重熱證,所以皆可認為是發(fā)物。
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