時(shí)間：2018-08-31 08:54:19 編輯：本站整理 1549
好的香瓜應(yīng)該是又甜又香的，但是有的人買到的香瓜不僅不甜，還是苦澀的味道，很多人百思不得其解，下面介紹香瓜為什么會苦 4個(gè)原因?qū)е隆?/p>
瓜蒂苦
瓜類的食物都有一個(gè)特性，那就是瓜蒂部位含有較多的苦味素，黃瓜、苦瓜都是這樣，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有較多的苦味素，這時(shí)植物進(jìn)化過程中減少蟲害，保護(hù)果實(shí)的一種手段，屬于正?，F(xiàn)象，因此，香瓜不食用瓜蒂即可。
催熟致苦
很多香瓜都不是自然成熟，而是用化學(xué)物質(zhì)催熟的，香瓜和香蕉，獼猴桃不同，沒成熟的香瓜外皮上也含有大量的苦味素，經(jīng)過催熟時(shí)這些苦味素不能完全轉(zhuǎn)化，就會沉積在果肉中，食用時(shí)就是苦味，這種香瓜不建議食用。
農(nóng)藥殘留
香瓜在生長過程中也會有很多蟲害，尤其是在快要成熟時(shí)期，香瓜會散發(fā)一些香味出去，很招蟲子，因此，在香瓜的成熟時(shí)期也會噴灑一些農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留過多也會使果肉呈苦味，這種苦味一般都不均勻，散開的一些小點(diǎn)處有苦味。
長時(shí)間下雨
香瓜的生長環(huán)境也很重要，尤其是成熟階段，需要明顯的溫差，最好是白天大太陽，晚上陰涼時(shí)在瓜藤根部補(bǔ)一些水分，這種溫差極大的環(huán)境下成熟的香瓜糖分含量高，而遇上長時(shí)間的陰雨天氣，香瓜糖分含量低，很多苦味素不能轉(zhuǎn)化，味道帶苦，這種苦一般比較均勻，這種香瓜可適量食用。
香瓜，葫蘆科植物的果實(shí)肉質(zhì)，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分類上特別稱之為“瓠果”，香瓜就是一個(gè)典型的例子。
各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)。全國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區(qū)也廣泛栽培。
香瓜可以放冰箱嗎?對于這個(gè)問題，要分為兩種情況，即：對于未切的香瓜不建議放冰箱，而已經(jīng)切開了的可以放冰箱。
未切的香瓜:不建議放冰箱
不建議將未切開的香瓜整個(gè)放入冰箱，因?yàn)檫@會破壞香瓜的口感，讓其吃起來沒有之前脆爽。這就是俗話說的“凍熟”了，它的口感變得不香脆了。整個(gè)沒切的香瓜放在干燥通風(fēng)的陰處就行了，大概可保存一個(gè)星期左右。當(dāng)然考慮到溫度，也不能放太久，也要盡早食用哦。
已切的香瓜：可以放冰箱
一般香瓜上市的月份是5到9月份，這個(gè)時(shí)間段的溫度已經(jīng)很高了，而切開的香瓜在高溫下的保鮮期則會更短。所以，為了更好的保存，可以放冰箱中保存。但也需盡快的食用，最多也只能保存1到2天。冷藏時(shí)間不宜太久，否則會使香瓜里面的糖分流失，并且也會影響口感。
總之，建議大家買的瓜果趁新鮮的時(shí)候吃，時(shí)間放長了不僅影響營養(yǎng)，還影響口感。
在每年的四五月份會大量的上市。
營養(yǎng)分析：
1. 香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2. 香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng);
3. 香瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷;
4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用;
5. 香瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
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