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時(shí)間:2018-09-07 15:17:32 編輯:本站整理 3621
竹鼠真的挺呆萌的,這么可愛(ài)怎么殺得下去手?不過(guò)對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),美味才是最重要的。那么,竹鼠怎么殺?新手養(yǎng)殖竹鼠的注意事項(xiàng)有哪些?
1、竹鼠水淹屠宰法。將已經(jīng)長(zhǎng)大成為商品鼠的竹鼠放進(jìn)鐵籠里,關(guān)緊籠們后放入水池中淹沒(méi),大概一份中就可以撈出來(lái),倒掛晾干方可剝皮,還不影響到毛皮的質(zhì)量。
2、電擊竹鼠屠宰法。這也是很常見(jiàn)的屠宰方法,適用于大規(guī)模的屠宰。將竹鼠投入到電網(wǎng)中,接通電源后即可殺掉所有的竹鼠,然后關(guān)掉電源,再取出里邊的死竹鼠,倒掛起來(lái)才不影響竹鼠毛皮。適用這一方法要注意用電安全。
3、心臟注射空氣屠宰法。這是一種較為簡(jiǎn)單的屠宰方法,其做法是用注射器往竹鼠心臟注射空氣3~5毫升空氣,竹鼠就死掉即可。
4、竹鼠頸椎折斷屠宰法。這方法確實(shí)很簡(jiǎn)單,很容易上手,其做法是捉住竹鼠,用右手將竹鼠的頭向后背方向屈曲,再用力向前方推,使頭部與第一頸椎脫節(jié)。聽(tīng)到清脆的骨折聲后,竹鼠很快就斷氣,這樣對(duì)竹鼠毛皮幾乎沒(méi)有損傷,但就是使用這方面一定要多注意安全,竹鼠的牙齒還是很鋒利的。
5、藥物致死竹鼠屠宰法。這所使用的藥物為橫紋肌松弛藥司可林(氯化琥珀膽堿)注射,其劑量為為1毫克/千克體重,竹鼠在死前無(wú)痛苦和掙扎,不會(huì)對(duì)毛皮造成什么損傷。當(dāng)然了,殘存在體內(nèi)的藥物亦無(wú)毒性,沒(méi)有影響竹鼠肉體的使用。
這是需要對(duì)毛皮加以利用,為了保護(hù)毛皮所用的方法。但是吃過(guò)竹鼠肉的朋友都知道,竹鼠的皮也是非常有嚼勁的,味道相當(dāng)不錯(cuò),所以很多時(shí)候是直接用開(kāi)水把毛去掉,用柴火燒皮子金黃金黃的時(shí)候即可。如果不考慮的皮毛的使用,其屠宰方法很多很,常見(jiàn)的屠宰家畜的方法都可使用。
第一步 :竹鼠肉切塊備用。
第二步:準(zhǔn)備好食材調(diào)味用的薄荷、去除腥味用的香葉,八角,山奈,肉蔻,草果,生姜,蒜粒。干辣椒切小段備用。
第三步:把香料用油爆香。
第四步:把竹鼠肉倒入鍋中翻炒。
第五步:把輔料倒入鍋中翻炒
第六步:倒入適量白酒和涼開(kāi)水一起燜,燜肉的時(shí)候放適量的白酒會(huì)使肉更加容易熟爛。
第七步:鍋中水燜干了就可以放入腐乳。
第八步:把腐乳用鍋鏟壓爛,放適量生抽調(diào)色,放鹽。
第九步:放入薄荷葉,翻炒均勻就可以出鍋了。
竹鼠體內(nèi)含粗蛋白質(zhì)57、78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17、36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%,還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類(lèi),其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚(yú)蝦蟹有過(guò)之而無(wú)不及。竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美可口,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬低脂肪、低膽固醇的野味,也是改善人們食物構(gòu)成的一大補(bǔ)品?!侗静菥V目》:“竹鼠肉甘,平,無(wú)毒。補(bǔ)中益氣,解毒”。
竹鼠具有很高的藥用價(jià)值?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,竹鼠肉具有促進(jìn)人體白血球和毛發(fā)生長(zhǎng),增強(qiáng)肝功能和防止血管硬化等功效,對(duì)抗衰老、延緩青春期有良好效果,是天然美容和強(qiáng)身佳品。竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥。中華竹鼠的油可治燙傷、燒傷等病。竹鼠的適合體質(zhì),一般人均可食用。
首先,竹鼠也是鼠,是鼠就有一個(gè)鼠的共同習(xí)性:怕光,怕外界驚嚇,喜歡洞穴生活,夜間活動(dòng),白天休息。知道了這些,我們就知道該如何建池子了。不管大池小池,最好都有“洞”給它鉆,這個(gè)“洞”有不同的做法,可以建成內(nèi)外池子,兩池門(mén)洞相通,還可以在一個(gè)大的池子里面放些洞給它鉆,比如放點(diǎn)空心磚,瓦筒之類(lèi),只要是可以給他鉆就好。還有池子里面的光線(xiàn)不能太強(qiáng),一點(diǎn)點(diǎn)光就好。并且要建在相對(duì)安靜的地方,太吵了雖然表面上看竹鼠也可以生活的下去,但是在成長(zhǎng)和繁殖方面就有不利了。
我們?cè)倏纯粗袷蟮纳硖卣?,竹鼠明顯的生理特征是:習(xí)慣吃纖維含量高的食物,不直接喝水,必須磨牙,腸道小而長(zhǎng)并且比較脆弱。了解了這些,我們?cè)谖故澄锏臅r(shí)候就知道了。沒(méi)天要喂纖維量高的食物。比如竹子,芒草,甘蔗,皇竹草等纖維量高的食物,因?yàn)橹袷蟛缓人?,但是水是生命之源,生命離不開(kāi)水,所以,每天要給一定量水分較多的事物,比如甘蔗,皇竹草,紅薯等,但是有不能全部給這些水分多的,必須同時(shí)喂一些水分較少的,比如竹子,芒草等,兩類(lèi)食物一半一半。我曾經(jīng)試過(guò)只喂他水分多的食物,和只喂水分少的食物,結(jié)果只有一個(gè),竹鼠死亡。不信你可以試下。這是竹鼠的食物方面需要注意的,再有就是竹鼠池的外環(huán)境,因?yàn)橹袷笫顷P(guān)起來(lái)養(yǎng)的,不同生活在自由的野生竹鼠,野生的竹鼠想吃什么自己可以去找什么吃,但是家養(yǎng)的竹鼠,只能是你給他吃什么,他就吃什么,沒(méi)什么好挑的,不吃也不行,還有野生的竹鼠怕什么可以躲著什么,而家養(yǎng)的,想躲都沒(méi)法躲。所以,我們要把竹鼠池的環(huán)境搞好,竹鼠池環(huán)境要做到:安靜,弱光,冷暖適合,無(wú)菌無(wú)毒,其中前面3項(xiàng)不是很難,也容易控制的到但是后面的無(wú)菌無(wú)毒就要花點(diǎn)心思了。因?yàn)榧?xì)菌和病毒看不到摸不著,初學(xué)者要看到自己的竹鼠死了才知道可能是細(xì)菌病毒在做怪,所以我們要堅(jiān)決消滅他們,方法是:搞好鼠池衛(wèi)生,定期給竹鼠池消毒,不要一定等死了竹鼠才想到要消毒,這就是所謂的“防”其實(shí)養(yǎng)殖業(yè)就是“防大與治”學(xué)好了防,不懂治沒(méi)關(guān)系,學(xué)好了治而不懂防是絕對(duì)不行的。
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