時(shí)間：2018-09-12 09:24:41 編輯：本站整理 1580
豬血很多地方都有賣的，有時(shí)候買到的豬血回家做菜的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)有臭臭的味道，但是也不清楚這個(gè)味道從何而來，下面介紹豬血為什么臭 可能是變質(zhì)了。
豬血臭可能是變質(zhì)了，最好不要購買了。
豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。
1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用;適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應(yīng)少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
豬血糕又稱為米血或米血糕，臺(tái)灣小吃，曾被評(píng)為全球最怪異的食物之一。
豬血糕是用什么做的?豬血糕，顧名思義，原料就是豬血和米，豬血和糯米混制而成，制成一個(gè)四四方方的形狀，再插上一根棒子，拿起來就可以吃，吃法像吃冰棍。
豬血糕除了豬血，米以外，還會(huì)添加同的食物，如花生，加了花生的豬血糕就叫做花生豬血糕。
豬血糕怎么做?豬血糕通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然后蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血制作的血糕，看來臺(tái)灣人民的胃口還是挺獨(dú)特的。
豬血糕是臺(tái)灣夜市中不可或缺的小吃，喜歡吃豬血的朋友，有機(jī)會(huì)到臺(tái)灣旅游一定要嘗嘗了。
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