時間：2018-10-09 13:31:57 編輯：本站整理 605
很多人都說黑茶能助眠，但是很多人都覺得不靠譜，因為在人們的認(rèn)知里面，茶葉喝了會讓人興奮，睡不著，下面介紹黑茶為什么能助眠 茶氨酸的作用。
黑茶的制作過程中，茶葉中豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)保存下來。茶氨酸具有鎮(zhèn)靜安神，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的作用，可對抗及協(xié)調(diào)咖啡堿引起的興奮。所以，所用安化黑茶并不影響睡眠，反而改善睡眠質(zhì)量，可以預(yù)防失眠，神經(jīng)衰弱等。
黑茶有提神和養(yǎng)神的雙重作用，既能使大腦清醒興奮，也能抑制、安神。當(dāng)茶葉剛泡開大約3分鐘時，茶葉中大量的咖啡堿就已分解到茶水里。
這時喝茶會有明顯的提神興奮作用。繼續(xù)喝，茶葉中的鞣酸就慢慢溶解到茶水里，抵減了咖啡堿的作用，從而使人不會有明顯生理上的亢奮。
一些人顧慮晚上喝茶之后不能安然人眠。事實上，只需把開始沖泡3分鐘左右的茶水倒了，再加上開水沖泡服用，提神的效用就沒有那么突出了。
一是改善茶葉的品質(zhì)。冠突散囊菌利用從茶葉中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自身代謝轉(zhuǎn)化，滿足自身的營養(yǎng)需要，同時產(chǎn)生多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶葉中物質(zhì)的氧化、聚合、降解、轉(zhuǎn)化，達(dá)到茯磚茶特有的色、香、味。
二是抗氧化作用。冠突散囊菌吸收茯磚茶中的茶多酚后分泌生產(chǎn)了多種生物活性成分，具有消除自由基的能力。
三是抵制有害菌。冠突散囊菌在生長過程中產(chǎn)生不利于其他微生物存在的代謝產(chǎn)物，抵制有害菌的生長。
四是提高酶的活性。冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同時可以抵制脂肪酶的活性。
五是調(diào)節(jié)維持腸道微生物菌群平衡。雖然冠突散囊菌的成分尚未測知，但真菌壁所含的幾丁質(zhì)、幾丁質(zhì)聚糖是一類特殊的膳食纖維，能促進(jìn)腸道中的梭菌屬XIVa簇形成，減輕高脂肥胖。
其一：獨特的地理環(huán)境—安化集中了世界85%以上的冰磧巖，“必出好茶，不種自生”;微量元素含量豐富;
其二：獨特的氣候條件——溫和濕潤、云霧繚繞。茶多酚、茶多糖、茶皂素含量高;
其三：獨特的制作工藝---100%菌后發(fā)酵。茯磚茶的金花是國家二級保密技術(shù)，千兩茶是國家一級保密，其工藝列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn);其中的“金花”富含18種氨基酸。
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