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時(shí)間：2018-12-03 09:12:11 編輯：本站整理 657
紫薯的挑選方法就是挑紡錘形狀的，外表光滑沒(méi)有斑的，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)霉的味道，還有一點(diǎn)就是發(fā)芽的紫薯也別要。
經(jīng)常吃紫薯對(duì)身體有益，但我們應(yīng)該怎么樣來(lái)挑紫薯呢?
1、不要要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來(lái)沒(méi)有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買(mǎi)表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。
紫薯不是轉(zhuǎn)基因，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的東西，國(guó)家是會(huì)明確提出來(lái)的，其他沒(méi)有被提及名字的就不在轉(zhuǎn)基因之列，紫薯也不屬于轉(zhuǎn)基因，是可以放心食用的。
紫薯也叫做黑薯，果實(shí)里面的顏色是紫色或深紫色，看起來(lái)非常的漂亮和誘人。它比普通的紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高，含有大量的硒元素和花青素。很多吃過(guò)紫薯的朋友都知道，紫薯是一種比較甜的食物。那么血糖高能吃紫薯嗎?
血糖高的人是能吃紫薯的，雖然紫薯是一種比較甜的食物，可是它的升糖指數(shù)和熱量并不高，比平時(shí)吃的米飯還要低。日常生活中，血糖高的糖尿病人吃紫薯能幫助降低血糖，對(duì)糖尿病有輔助醫(yī)治的功效。
經(jīng)常的吃紫薯還能增加身體的免疫力，這是因?yàn)樽鲜砝锩婧谢ㄇ嗨兀@種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)防治一百多種疾病有功效，而且它清除自由基的能力是維生素E和維生素C的幾十倍以上，多以紫薯被評(píng)為“抗癌佳品”。
紫薯里面還含有大量的膳食纖維元素，它對(duì)緩解人體便秘有一定的功效，另外對(duì)減輕體重也有幫助，所以是減肥人士的福音。
但是我們要注意，在選紫薯的時(shí)候好不要選擇經(jīng)過(guò)加工的，比如說(shuō)紫薯糕，還是選擇原生態(tài)的好，因?yàn)樵鷳B(tài)的才保留了全的營(yíng)養(yǎng)元素。
材料：米，紫薯
1、米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上
2、紫薯洗凈去皮，切成小塊。
3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話(huà)，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火
4、小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
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