時間：2018-12-03 15:05:31 編輯：本站整理 4772
和紅心紅薯和紫薯相比，白心紅薯最甜，但是有的人喜歡吃水多的，那么紅心紅薯最適合你，紅心紅薯的含水量是最高的。每個人的喜好不一樣，小編就來介紹下紅薯不同顏色的優(yōu)缺點。
紅薯有白瓤、黃瓤和紫瓤這三大品類，這些統(tǒng)稱為彩色紅薯，因彩色紅薯含有多種營養(yǎng)元素，口感和滋味也是打偶不同的，因此大家可以根據(jù)自己的口味來挑選不同品類的紅薯。
1、黃心紅薯
黃心紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相對較高，所以味道更甜一些，煮熟后瓤會呈現(xiàn)紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口。可以用來制作各種烤紅薯、紅薯甜品等等。
2、白心紅薯
白心紅薯則體型比較胖，外皮的顏色多半為深紅或者紫紅，白心紅薯含淀粉量比較高，所以煮熟后瓤是白色的，口感又甜又面。一般被用作紅薯粉條之類的，就是我們平時吃火鍋時各種Q彈的紅薯粉。
3、紫心紅薯
紫心紅薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯味道較甜，口感較紅薯更面，食用起來口感較好。
4、總結(jié)
甜度上，白心>紅心>紫薯。含水量上，紅心>紫薯≈白心。
1、紅薯忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。
2、紅薯忌單吃。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。
3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
4、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
5、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，人們不要把紅薯當(dāng)作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。
紅薯屬于低脂肪食物，并且含大量植物纖維，一般減肥吃紅薯很有效果。通?？梢栽诔燥埖臅r候把地瓜切片當(dāng)菜，減少主食的攝入量。但是紅薯也不能吃多，紅薯淀粉含量也很大，淀粉在消化后轉(zhuǎn)化成糖，一樣會發(fā)胖。紅薯減肥法要求一定要在早飯吃地瓜，如果晚上吃紅薯的話，則增肥。
1.紅薯不能和柿子一起吃：紅薯是一種糖分較多的食物，其糖分在人的胃里發(fā)酵就會讓胃酸的分泌液增多。所以當(dāng)食用了紅薯后在食用柿子，會讓兩者的木屑成分發(fā)生反應(yīng)后經(jīng)過沉淀和凝聚后產(chǎn)生硬塊，嚴重的可能會造成腸胃出血和導(dǎo)致胃潰瘍的發(fā)生。
2.紅薯不能和雞肉、雞翅、螃蟹等一起吃：紅薯和螃蟹（海蟹和河蟹都是一樣）不能一起吃，不然容易在人體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石危害身體健康。
3.紅薯不能和西紅柿一起吃：一般紅薯和西紅柿的食用最好是相隔五個小時以上，若是一起食用很容易造成腹瀉和產(chǎn)生結(jié)石。
4.紅薯不能和燕麥、玉米一起吃：紅薯和燕麥、玉米等食物一起吃的話容易造成腹脹氣、胃脹氣，導(dǎo)致身體不適。
5.紅薯和香蕉也是不能一起食用的，不然很容易引起身體不適。
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