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時(shí)間:2020-03-10 18:11:11 編輯:本站整理 114
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)非常多的食物吧,那么你了解紅薯圓子嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟紅薯圓子怎么做好吃,以及紅薯圓子怎么做最好吃竅門(mén)?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
1、紅薯三個(gè),約350g,去皮切厚片,蒸熟備用。糯米粉約200g、白糖30g。
2、如何制作紅薯圓子
3、把糯米粉、白糖、紅薯混合。
4、摻入少量的水,和成面團(tuán)。
5、水一定要慢慢加、少加,因?yàn)榧t薯含有很多水分,容易加多水。
6、紅薯和糯米粉混合均勻,揉成可以搓出小圓球的團(tuán)。
7、放寬植物油,燒到有微微的冒煙就可以開(kāi)始炸。
8、炸的時(shí)候用中火,炸到表面金黃。
9、圓子浮起,即可撈出。
糯米粉和紅薯的比例是1﹕2,口感緊實(shí)不油膩,出鍋一定要趁熱吃,外表松脆,內(nèi)心柔軟,論腌制和口感,甩外賣的好幾條街,一般這種丸子多做一些,需要吃的時(shí)候在蒸熱,搭配腐乳、豆?jié){和稀飯等,早餐簡(jiǎn)直太舒服了。
首先,先把紅薯削皮切塊然后放到鍋里煮,大概煮二十分鐘煮熟。把紅薯放到事先備好的盆里弄碎,根據(jù)個(gè)人的喜好加入適量的糖,加入少許的面攪拌均勻。然后在案板上撒一層白面,將拌好的紅薯泥用勺子一勺子一勺子的放到白面上,大概比乒乓球小一點(diǎn),然后用手把紅薯泥沾一圈白面揉成球狀,把所有的紅薯泥都揉完后放在一旁備用。再把油鍋放到火上把油加熱(ps:可以在揉紅薯泥的時(shí)候放上油鍋加熱),等油差不多熱了后就可以開(kāi)始炸事先揉好的紅薯泥,油不能太涼也不能太熱,太涼的話就會(huì)紅薯會(huì)碎到鍋里,太熱的話可能會(huì)炸的焦黑。所以一定要掌握火候!剛出鍋的紅薯丸子最好吃,甜而不膩,外焦里嫩。不過(guò)等涼了后想吃的話可以加熱后再撒上一層糖,更是別有一番滋味。
每100克炸紅薯丸子所含熱量約為156大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,有利減肥。
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