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赤小豆和紅豆有什么區(qū)別赤小豆和紅豆對(duì)比圖

時(shí)間：2018-12-03 15:20:48 編輯：本站整理 7114

赤小豆是細(xì)長(zhǎng)個(gè)頭，而紅豆是矮肥圓，顏色上沒啥區(qū)別。赤小豆比紅豆要強(qiáng)很多，因?yàn)槌嘈《鼓茏鏊幱?，也就是說它的功能更強(qiáng)勁，而紅豆更多是一種食物，下面來詳細(xì)了解。

赤小豆和紅豆有什么區(qū)別

在挑選赤小豆的時(shí)候，觀察赤小豆的形狀不僅可以幫助我們辨別赤小豆的品質(zhì)優(yōu)劣，而且可以幫助我們區(qū)分赤小豆和其他品類的紅豆。赤小豆與其他的紅豆不同的是，它具有特別的藥用價(jià)值，因此它在形狀上也獨(dú)具特色。優(yōu)質(zhì)的赤小豆看上去，豆粒形狀嬌小精致，較扁平細(xì)長(zhǎng)，顆粒表面光滑無皺，形狀優(yōu)美甚是可愛，這樣品相的赤小豆的生長(zhǎng)狀態(tài)更好，里面包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，效果更突出，自然品質(zhì)也就更高。如果我們?cè)诳葱螤顣r(shí)，觀察到赤小豆形狀膨大，不是細(xì)長(zhǎng)形而是圓鼓鼓的顆粒，那就說明這種豆不是赤小豆而是普通的紅豆，是商家利用別的品種來冒充赤小豆；如果豆子顆粒表面皺褶較多，那就說明豆子生長(zhǎng)狀態(tài)不佳，這樣的赤小豆也是不建議挑選的。

赤小豆和紅豆有什么區(qū)別赤小豆和紅豆對(duì)比圖

赤小豆和紅豆對(duì)比

1、形狀。紅豆比較圓，而赤小豆是細(xì)長(zhǎng)型的，有點(diǎn)扁。

2、口感。紅豆經(jīng)過水煮之后會(huì)變軟，但是赤小豆盡管經(jīng)過水浸泡之后放入鍋里面水煮，煮完之后赤小豆吃的時(shí)候感覺比較硬。

3、烹調(diào)。紅豆因?yàn)槿菀字筌?，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。

4、用處。紅豆主要就供食用，有補(bǔ)血等功效。赤小豆就比較著重于為人們提供藥用調(diào)理，尤其是赤小豆的祛濕功效非常好。

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赤小豆和紅豆哪個(gè)好

紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。赤小豆又名紅飯豆，具有酸瀉、消腫、健脾養(yǎng)胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治療因腎臟病導(dǎo)致的水腫，同時(shí)赤紅豆因含多種B族維生素，可治療腳氣病，但宜少放糖。赤小豆功效作用多，搭配其他食物更有驚人的食療功效。

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