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臘八粥食材原來(lái)是這些東西

時(shí)間：2019-01-13 08:50:07 編輯：本站整理 267

臘八粥的食材有米、胡蘿卜、青菜，還有一些花生或者黃豆之類的食材，其實(shí)是可以靈活變通的，前三月一樣要有。

臘八粥食材

臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日，以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生(或黃豆)、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。

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臘八粥小知識(shí)

臘八粥，是一種在臘八節(jié)用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時(shí)每逢農(nóng)歷十二月初八，中國(guó)民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。

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臘八粥熬多長(zhǎng)時(shí)間

首先,如果家中有壓力鍋或電壓力鍋,就不用為這個(gè)問(wèn)題而苦惱了。直接把各種材料洗凈,扔進(jìn)鍋?zhàn)永?加入6-8倍原材料的水,電壓力鍋選擇“雜豆”或“八寶粥”程序,壓力鍋在上汽后煮上半小時(shí),等恢復(fù)常壓后,打開(kāi)就可以吃啦。

如果家中沒(méi)有這些鍋具,則需要將紅豆、蕓豆等種皮較厚的雜豆提前浸泡8-12個(gè)小時(shí),蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡2-4小時(shí)再烹煮。嫌麻煩的話,就把所有食材洗凈后,加兩倍于食材的水,并放在冰箱中浸泡一晚,第二天起來(lái),把所有的材料,連帶泡材料的水倒入鍋中,再加6-8倍的水,大火煮開(kāi)后小火熬1-2小時(shí)就好。煮的時(shí)候,可千萬(wàn)要注意時(shí)常攪拌一下,別糊鍋呀。

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臘八粥的來(lái)歷

說(shuō)法是很多的，主要是朱元璋在受苦的時(shí)候，偶然獲得了一碗臘八粥，那天剛好是臘八時(shí)節(jié)，取名得知，之后廣為流傳，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。

和佛教也是有關(guān)系的，做善事才能跟自己積德，臘八粥有很好的營(yíng)養(yǎng)，八種食物也是一種美好的象征，由此開(kāi)始傳播，臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念?！芭D八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。