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酸奶怎么選購 酸奶選購注意

時(shí)間:2018-12-11 11:31:31 編輯:本站整理 713

第一要學(xué)會看配料表,排在最前面的是含量最高的,要選生牛乳制作的酸奶。第二要看成分表,蛋白質(zhì)3G以上才是好酸奶,才能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。

酸奶怎么選購

(1)配料表怎么看

任何一個(gè)正規(guī)品牌出產(chǎn)的酸奶,都會把制造時(shí)所用到的配料成分,按照添加量的順序從多到少的進(jìn)行排列,如果一款酸奶的包裝上,沒有這樣必要的配料表,基本就可以pass它了。在觀察酸奶配料表時(shí),排在最前面的主原料必須是生牛(羊)乳或乳粉,而非水或白砂糖,這樣才能保證酸奶的營養(yǎng)價(jià)值,其中鮮牛乳或生牛乳要優(yōu)于乳粉,因而與純正酸奶相比,采用奶粉勾兌的復(fù)原乳在營養(yǎng)上稍為遜色。同時(shí),如果一款酸奶的配料表非常長,則意味著這款酸奶很可能含有更多的食品添加劑。添加劑無罪,但很多添加劑并不是必要的,在選擇酸奶時(shí),配料表越簡單的酸奶,營養(yǎng)更加純粹,也就更加健康。

(2)成分表怎么看

給寶寶選擇酸奶的媽咪或者正在減肥的小伙伴一定要學(xué)會查看酸奶的成分表,在成分表中,最應(yīng)關(guān)心的成分有兩個(gè),分別是蛋白質(zhì)含量以及碳水化合物含量。蛋白質(zhì)含量是判斷一款酸奶好壞的關(guān)鍵,優(yōu)質(zhì)酸奶應(yīng)保證“蛋白質(zhì)≧3.0g/100ml”,其含量應(yīng)≧2.3%,如果一款酸奶每100ml只含1.0g蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量低于2.3%,那么其營養(yǎng)價(jià)值也就大打折扣了。單純發(fā)酵的酸奶有酸澀感,為了調(diào)節(jié)口感,大部分酸奶會添加糖類成分,這就使得酸奶的碳水化合物含量蹭蹭上漲,要減肥的小伙伴們在選擇酸奶時(shí)需注意查看碳水化合物含量。酸奶的碳水化合物越低,糖分越少,如果一款酸奶每100g含有碳水化合物含量在10g以下,基本是在正常范圍內(nèi),但如果每100g酸奶的碳水化合物含量超過了10g,正在控制熱量攝入的小伙伴一定要注意避開哦!

酸奶怎么選購 酸奶選購注意

酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別

乳酸菌飲料與酸奶都是經(jīng)過發(fā)酵的乳制品,但是兩者區(qū)別較大:蛋白質(zhì)含量差異,乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于酸奶。乳酸菌差異,活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量要高于酸奶。這其中提到的“乳酸菌飲料”,就是“假酸奶”。因?yàn)樗崮讨凶钪匾臓I養(yǎng)物質(zhì),它含量極少。

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低脂酸奶好嗎

為了保證這些脫脂或者低脂產(chǎn)品的口感,生產(chǎn)商往往加入了更多的代糖。比如Yoplait's 的100千卡草莓味希臘酸奶,盡管熱量不高,但里面卻添加了三氯蔗糖和乙酰氨基磺酸鉀兩種代糖。不加糖的酸奶是比較酸,一開始比較難接受,可以嘗試在酸奶中加一些水果,例如香蕉,草莓等,是既健康又美味的零食選擇。

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酸奶飲用注意

1.空腹不宜喝酸奶,建議飯后半小時(shí)到兩小時(shí)后再飲用酸奶。

2.酸奶營養(yǎng)價(jià)值豐富,但過量飲用會破壞小腸內(nèi)環(huán)境,影響消化功能,甚至?xí)鹣涣迹?/p>

3.酸奶中對人體有益的活菌只有冷藏環(huán)境中才可以存活,所以喝酸奶盡量不要加熱。

標(biāo)簽:酸奶牛奶

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