時間:2018-12-17 14:34:03 編輯:本站整理 341
蘆柑是一種柑橘類水果,分早熟和晚熟,但是基本上都是秋冬天成熟,所以一般秋冬天就可以在市面上看到蘆柑的出售了,蘆柑外形和橘子相似但是和橘子在口感上還是有所不同的。
蘆柑屬于柑橘類水果,分早熟的和晚熟的,一般來說早熟的在8月就可以了,晚熟的話可以晚到11月。不過這也不是絕對的,要看產(chǎn)于哪個地域,還有就是當(dāng)年的氣候。一般來說蘆柑是秋季成熟,在冬季或者春季也可以食用,所以不能說蘆柑具體是哪個季節(jié)的水果,只能大致說蘆柑是秋冬的水果。
1、蘆柑的特點
蘆柑是蕓香科植物蘆柑的的果實,它的果實個頭比較大,而且是近似于球形的存在,果皮為黃色或者橙黃色,果皮粗而厚,在剝開以后還會發(fā)現(xiàn)它的海綿層比較厚,剝開始也感覺比橘子更難剝一些。它的味道酸甜可品,對保存環(huán)境要求不高,而且保質(zhì)期比橘子要長一些。
2、橘子的特點
橘子子是蕓香科植物桔的果實,這種桔可以分為多個不同的品處,像八布橘、金橘以及甜橘和酸橘等,橘子的最大特點就是果實的個頭比較小,而且外觀是一種扁圓形的樣子,果皮外表顏色不一,有橙黃也有朱紅或者橙紅色的存在,它們的果實都比較低薄而且比較容易剝離,味道酸甜不一,,保質(zhì)期也比較短。
3、蘆柑和橘子在食用功效上的區(qū)別
了解了蘆柑和橘子本質(zhì)上的區(qū)別以后,大家還可以了解一下它們食用功效上的區(qū)別。蘆柑是一種性質(zhì)溫和的水果,人們食用以后不會出現(xiàn)上火的癥狀,而橘子則是一種熱性水果,在食用以后經(jīng)常會誘發(fā)多種上火癥狀,因此平時吃橘子是不能過量食用的,再就是蘆柑的海綿層較厚,人們食用以后,清熱化痰的功效也比較出色,這是橘子所不能超越的。
橘子雖然是南方水果,如果短時間不能吃完,也最好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右,這個溫度下,橘子呼吸作用較弱,因此對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小,而且橘子不會被凍傷,更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。此外,冰箱里濕度較高,能避免橘子過多失水,口感變差。
一般情況下,在四川、重慶等離產(chǎn)地較近的地方,柑橘在冰箱里可以保存2~3個月,而運到北方的橘子,由于運輸中難免磕碰,在冰箱里可以保存1個月左右。
材料:蘆柑、蘋果、檸檬、片糖、姜
1.蘆柑洗凈皮之后用刀劃幾下,然后壓平,再放入水中浸1小時,再按壓幾次去澀汁,灑上少許鹽,然后沖洗干凈;檸檬也用刀劃幾下;蘋果洗凈,切角去心。
2.水先煮開,然后加入姜片,收慢火放入片糖,慢慢煮開。
3.煮15分鐘后,放入蘆柑、檸檬和蘋果,煮開之后開勐火滾上5分鐘,再收慢火。
4.去掉糖水面上的雜質(zhì),慢火煎上半小時,蘋果可以即時進食,但蘆柑最好放涼2小時,食用前再煮至糖水滾,這樣柑身夠熱,食時皮煙韌而肉甘甜,更顯美味。
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