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車厘子最好用鹽水泡,采用鹽水泡的方法洗車厘子能將車厘子洗的更加干凈,所以平時吃的時候千萬不要偷懶啊。
一般情況下,表皮沒有破損、質(zhì)地堅硬、新鮮的櫻桃不會有蟲子,表皮破損、熟透變軟的容易吸引果蠅。因此,大家應(yīng)選購表皮無破損、硬度好、新鮮的櫻桃。如果還是擔心有蟲子,清洗時可先將其沖洗一遍,再在淡鹽水中浸泡30分鐘,水會給果蠅幼蟲造成缺氧環(huán)境,鹽分又對其產(chǎn)生刺激作用,從而鉆出果皮,最后用流水沖洗干凈即可。需要提醒的是,清洗時不要去掉果梗,以免造成二次污染。
櫻桃酒:鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中,加米酒浸泡,密封,每2~3日攪動1次,15-20天即成。
櫻桃醬:選個大、味酸甜的櫻桃,1000克左右,洗凈后分別將每個櫻桃切一小口,剝?nèi)テ?,去?將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi),上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮,撇去浮沫澀汁,再煮;煮至黏稠狀時,加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。
冷凍櫻桃:將櫻桃放入容器中,再放入冰箱冷凍室,可在一年四季長時間保存,而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋,來幾枚凍櫻桃,可以幫助消化、解除油膩。
櫻桃和車厘子的區(qū)別:都是櫻桃的果實,后者一般指的是進口的那種圓而大的櫻桃。櫻桃的英文名叫cherry,即“車厘”,櫻桃果就翻譯作“車厘子”。車厘子一般比國產(chǎn)櫻桃甜一些,硬一些。
因車厘子性溫,體質(zhì)過于燥熱者,不宜食太多;食用過多容易惡心嘔吐、上火,甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀。
1. 消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用;
2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
食療作用車厘子味甘、性溫,入脾、肝經(jīng);具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效;用于病后體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等,外用可治凍瘡、色斑。
車厘子富含人體不可或缺的鐵元素,并且它的含鐵量均多于其他水果。經(jīng)常食用車厘子可以補充我們?nèi)梭w內(nèi)對鐵元素的需要,并促進我們的血紅蛋白再生長,有效的防治缺鐵而導(dǎo)致的貧血,還可以增強我們的體質(zhì),大腦等。
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