時間：2019-04-04 09:51:42 編輯：本站整理 547
現(xiàn)在市面上有很多商販都推出了炭燒腰果，炭燒腰果是很多人喜歡的一種腰果，炭燒腰果的口味比較豐富，是很多人休閑時的最愛小零食。
炭燒腰鼓的部分營養(yǎng)會被破壞而原味腰鼓的營養(yǎng)沒有被破壞。
腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
炭燒腰果主要是經(jīng)過油炸的, 在火炭上面烘烤加工，特點，香，酥，脆.(做法： 1、將腰果洗凈;2、燒滾一鍋水，倒入腰果煮5分鐘，撈起沖洗干凈;3、將腰果水分吸干，放涼;4、用燒滾的熱油，將腰果用溫火炸至淺金黃色，撈起，瀝干油;5、待腰果涼透，放入砂糖拌勻便成)
炭燒腰果味道甘甜咸口，清脆可口，而且營養(yǎng)豐富。富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。所以，容易維生素攝入不足的老年人平時最好能多吃點腰果。炭燒腰果對健康有利嗎，可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平時做飯時，也常加點。比如，做道常見的腰果蝦仁，拌芹菜、腐竹時加一點腰果，另外，喝粥吃早點時，可以往粥里加點腰果碎粒，補充一天所需的能量和不飽和脂肪酸。
1.腰果含有豐富的油酸和亞油酸，能有效預(yù)防高血脂、冠心病等病癥，可以幫中老年人預(yù)防動脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，還可以潤腸通便，延緩衰老。因此常吃腰果有利于老人健康長壽。
2.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管(下圖)、防治心血管疾病大有益處。
3.經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲(見下圖)，使體重增加。腰果味道甘醇，還可以治療咳嗽、心煩、口渴等病癥。
4.腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
5.腰果含有豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。對于愛美的女士而言再好不過了。
6.腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女增進(jìn)乳汁分泌。
7.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，而蛋白酶抑制劑是癌細(xì)胞的巨大，因此經(jīng)常食用腰果能控制癌癥病情。腰果里面的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，也有抗腫瘤作用。
Q1：每天吃多少合適?
A1：建議每天一小把堅果。如果吃多了，當(dāng)天的烹調(diào)用油就應(yīng)減量。
Q2：堅果怎么吃健康?
A2：盡量食用少加工、少調(diào)味的堅果。口味越接近原味、糖和鹽添加少的產(chǎn)品相對來說越健康。
Q3：堅果如何選購?
A3：如果選購散裝的堅果，購買前先聞氣味，最好能嘗嘗，有不新鮮味道立即拒絕購買。購買后的堅果應(yīng)盡早食用，發(fā)潮的堅果最好不要吃。
Q4：哪些人不適合吃堅果?
A4：對脂肪消化障礙、發(fā)生腹瀉、胃腸道不適者;口腔和咽喉不適者(如口腔潰瘍、咽喉炎);對堅果過敏者。另外，減肥人士應(yīng)嚴(yán)格控制好堅果的食用量。
Q5：堅果的科學(xué)吃法?
A5：堅果的飽腹感比較強，推薦用它作為備荒零食和加餐，在兩餐間食用?；蛘哒屠锷倭颗洳说男问匠?，如宮保雞丁、腰果炒蝦仁等。也可搭配果干、新鮮蔬菜拌成沙拉。
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