時(shí)間：2019-12-31 11:17:54 編輯：本站整理 154
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的疾病吧，那么你了解腰果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟腰果是怎么來的呢，以及腰果什么時(shí)候成熟呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
腰果原產(chǎn)南美洲的漆樹科常綠喬木腰果，對(duì)人類所求甚少，甚至在無人照管的荒地或沙灘上，也能茁壯成長，但奉獻(xiàn)給人類的卻始終是可口的水果和美味的佳肴。腰果比較耐旱，每年可開三次花，結(jié)三次果，花為黃色，并有淡紅色條紋。對(duì)于不懂植物學(xué)的人來說，腰果給人的感覺很奇怪，它的種子長在果子的外面，接在下端。實(shí)際上，我們平常當(dāng)作水果吃的那一部分并不是真正的果子，而是果托，也叫作假果，而真正的果子是被我們叫作種子的那一部分。腰果的形狀有點(diǎn)象梨果，但體形小得多，生時(shí)綠色，成熟時(shí)逐漸變紅，吃起來甘甜多汁，略有澀味，營養(yǎng)很豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高。
腰果營養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素較多，還含有豐富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。腰果通常在3至6月份成熟，其中5月份為盛產(chǎn)期，果實(shí)在成熟后會(huì)自然落下。
鍋中加入適量的油，油熱后倒入腰果，小火慢炸，炸至外表金黃撈出。鍋底留油，倒入蔥、蒜、黃瓜、胡蘿卜。 然后倒入蠔油、海鮮醬油、鹽、十三香、雞精、白糖，最后倒入腰果，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
1.腰果+蝦仁：蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，單獨(dú)食用營養(yǎng)價(jià)值很高，但是和腰果一同食用會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥。
2.腰果+白酒：白酒性烈，含有的乙醇會(huì)抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆積，所以腰果和白酒一同食用會(huì)影響肝功能、降低腰果的營養(yǎng)價(jià)值。
3.腰果+蛤蜊：腰果中含有大量的維生素B1，如果和蛤蜊一同食用的話會(huì)把維生素B1給破壞，影響腰果的營養(yǎng)價(jià)值。
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