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龍蝦可以生吃嗎龍蝦的做法

時(shí)間：2019-04-28 10:32:35 編輯：本站整理 428

大家知道龍蝦可以怎么吃嗎？龍蝦可以生吃嗎？龍蝦生吃對人體有什么害處嗎？龍蝦生吃有什么科學(xué)依據(jù)嗎？今天就一起來看看吧！

不建議生吃。

1、生食蝦對健康并不利，各種活、鮮的蝦體內(nèi)，往往潛藏著各種肉眼很難發(fā)現(xiàn)的致病菌和寄生蟲。

2、一般蝦離開水體2至3小時(shí)后，就會(huì)受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發(fā)生細(xì)菌腐蝕，產(chǎn)生胺類化合物。

寄生蟲污染水產(chǎn)品，對人體危害更為嚴(yán)重。據(jù)分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受污染的魚蝦的人，往往出現(xiàn)胃腸不適、感覺遲鈍、神經(jīng)衰弱、血壓過低等遺毒癥狀。

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龍蝦營養(yǎng)價(jià)值

龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動(dòng)物的含量。

龍蝦所具有的蛋白質(zhì)當(dāng)中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對于腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補(bǔ)腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。

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龍蝦做法

首先準(zhǔn)備食材：小龍蝦 1500克、火鍋底料一塊、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1湯匙、食鹽 1湯匙、八角 6顆、桂皮 5段、花椒 20克、香葉 10片、豆蔻 10粒、干辣椒 25克、姜 5片、蒜 1頭、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 2湯匙。

1.清理小龍蝦，將龍蝦進(jìn)行清洗，去頭、去尾，這時(shí)一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出，用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部，多清洗幾遍備好。

2.將清理好的龍蝦準(zhǔn)備好，這時(shí)起鍋燒肉，將小龍蝦進(jìn)行油炸，油炸出來的小龍蝦不會(huì)有腥味。

3.油炸過后撈出控油，這時(shí)起鍋放入植物油，放入干辣椒，火鍋底料，蔥姜蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內(nèi)。

4.倒入準(zhǔn)備好的大料倒入鍋中，倒上等量的啤酒，蓋上蓋子悶制30分鐘。

5.這時(shí)候麻辣小龍蝦就出餐了，可以放上一些香菜提香。

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