時(shí)間：2019-05-20 10:01:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 881
鵝蛋和雞蛋一樣是可以天天吃的，但是如果天天吃的話，一定要注意不要吃太多，一天控制在一個(gè)到兩個(gè)就可以了，吃太多的話反而會(huì)有不好的影響。
鵝蛋可以天天吃。
鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，一般可達(dá)80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)但是由于質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。所以大家對(duì)鵝蛋真是又愛又恨啊。
1、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
2、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
3、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
一、香菇鵝蛋甜湯
材料：鵝蛋、泡發(fā)香菇、枸杞子、溫水、冰糖
1、將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發(fā)的香菇、適量的枸杞子和冰糖末
2、沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點(diǎn)，免得水份被吸干
3、蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個(gè)小洞，放入蒸鍋冷水起鍋
4、加蓋蒸約15分鐘直至蛋凝結(jié)即可
二、冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋、冰糖、干香菇、溫水
1. 香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。
2. 鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水量少的話，蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
1、食物相克。鵝蛋忌雞蛋，吃鵝蛋千萬不可與雞蛋同吃喲，因?yàn)殡u蛋與鵝蛋同吃會(huì)有損身體的元?dú)?，這既沒有達(dá)到補(bǔ)身子的效果，還傷了元?dú)狻?/p>
2、鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養(yǎng)但也不適宜多吃，一般一天吃1~2個(gè)就好了，也不需要每天都吃。
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