時(shí)間:2019-07-24 11:11:42 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1174
一般來說,青梅酒過期了之后是不能飲用的,它不像白酒那樣放的越久越香醇,青梅酒過期之后還繼續(xù)喝的話是對健康有影響的,過期的青梅酒要及時(shí)扔掉。
不建議飲用過期青梅酒。
過期的青梅酒會產(chǎn)生不少細(xì)菌、微生物等有害成分,并且時(shí)間越長,細(xì)菌數(shù)量越多,即使沒有出現(xiàn)變味、酒色渾濁的變質(zhì)情況,其中的細(xì)菌含量也可能超標(biāo)。因此一般不建議飲用過期的青梅酒,以免引起腸胃不適,影響自身健康。
會過期。
雖然青梅酒的存放時(shí)間越久,味道更加濃郁,但是也很容易出現(xiàn)細(xì)菌、甲醇超標(biāo)的情況,尤其是自己制作的,其密封、殺菌工作不如工廠做得好,因此也可能出現(xiàn)過期的情況,以免導(dǎo)致細(xì)菌過多,引發(fā)不適,不利于身體健康。
1、存放于陰涼處。避免陽光直射;保存使用玻璃瓶;溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右;盡量避免與味道較重物品混雜。
2、冰箱冷藏保存,冰箱溫度相對較低,利于抑制細(xì)菌生長,存放時(shí)間較長。
注意:制作時(shí)需要清潔、殺菌、密封到位,這三點(diǎn)是延長青梅酒保質(zhì)期的前提。
推薦比例:青梅:白酒:冰糖。1:1:0.7
1、先挑出不新鮮,表皮破損的青梅。
2、準(zhǔn)備一盆鹽水,倒入青梅,翻動及揉搓,并且浸泡一小時(shí)左右(去澀、去除農(nóng)藥殘留)。
3、然后清除梅蒂,再次清洗青梅。
4、將青梅瀝去水份。再用布吸干水份,風(fēng)干,看到青梅的茸毛就算干透。
5、把青梅全部放進(jìn)玻璃瓶中,加入白酒(50度)。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。
7、這時(shí)加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨(dú)特風(fēng)味!一般靜泡6個(gè)月即可飲用,但是越久越好喝。
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