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國(guó)產(chǎn)人造肉月餅好吃嗎什么是人造肉月餅

時(shí)間：2019-08-14 14:18:38 編輯：本站整理 111

最近網(wǎng)絡(luò)上面又掀起了一股新風(fēng)潮，就是人造肉的月餅，什么叫做人造肉呢，人造肉聽起來(lái)怪怪的，真的能吃嗎？今天就一起來(lái)了解一下吧！

國(guó)產(chǎn)人造肉月餅好吃嗎

此次人造肉概念卷土重來(lái)，行情重新被點(diǎn)燃，一定程度上離不開消息面的提振。據(jù)長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)報(bào)道，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)與植物肉品牌合作研發(fā)的中國(guó)第一代“人造肉”產(chǎn)品預(yù)計(jì)將于9月面市。據(jù)市場(chǎng)人士分析，中國(guó)的初代人造肉能否獲得消費(fèi)者的大范圍認(rèn)可，口味是關(guān)鍵之一。李健團(tuán)隊(duì)主要是解決植物肉口味上的科學(xué)問(wèn)題。

目前來(lái)看，我國(guó)人造肉的市場(chǎng)規(guī)模還較小，仍處于消費(fèi)培育的起步階段。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅曾表示，至少在中國(guó)市場(chǎng)，人造肉想要占領(lǐng)大眾餐桌還為時(shí)尚早。除了較高的售價(jià)等因素外，“口感”也是重要因素之一，這一項(xiàng)指標(biāo)如果難以匹配中國(guó)消費(fèi)者的偏好，人造肉可能還是更多地屬于“素食愛好者們”

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人造肉概念

中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)薛巖向長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者表示：人造肉的量產(chǎn)，對(duì)于人類可持續(xù)發(fā)展有重要意義。聯(lián)合國(guó)預(yù)測(cè)2050年全球人口將達(dá)96億左右，如果仍按照現(xiàn)在的飲食方式尤其是肉制品消費(fèi)習(xí)慣，地球上的肉制品不足以保證將近100億人口的消費(fèi)需求。從食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解決方案，首先植物蛋白在中國(guó)有非常大的規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，如果能夠做到味道與口感與動(dòng)物肉媲美，將以更少的資源服務(wù)更多人口，有益于地球環(huán)境和生態(tài)平衡。

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人造肉是什么做的

其實(shí)大家更多的認(rèn)知就是豆制品零食，只是冠名上了肉的名號(hào)。但是在21世紀(jì)的今天，人造肉成為真正意義上的“肉”，它就如紙面意思，人造出來(lái)的肉。在美國(guó)投資人已經(jīng)開始對(duì)這個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了研究開發(fā)，我們國(guó)內(nèi)也開始了這方面的研究。

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