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時(shí)間：2019-11-13 14:25:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 925
阿膠糕是可以放常溫保存的，不過(guò)如果短時(shí)間內(nèi)吃不完的話(huà)，還是建議大家放冰箱保存會(huì)更加保險(xiǎn)，常溫保存阿膠糕需要盡快吃完，不然很容易變質(zhì)。
可以常溫放。
阿膠糕雖然容易滋生細(xì)菌而發(fā)霉變質(zhì)，但是如果只要短時(shí)間保存的話(huà)，直接置于常溫下保存是沒(méi)有什么問(wèn)題的，如果室溫不高的話(huà)，一般可以保存半個(gè)月到一個(gè)月左右;不過(guò)，如果室溫比較高的話(huà)，建議還是放冰箱保存會(huì)更好。
和室溫有關(guān)，最多一個(gè)月左右。
阿膠糕中含有較為豐富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，在合適的條件下就會(huì)滋生細(xì)菌而變質(zhì)，阿膠糕的保存時(shí)間并不固定，與其保存方式有很大的關(guān)系，如果是將阿膠糕直接置于常溫下保存的話(huà)，一般只能保存30-40天左右，如果室溫較高的話(huà)，可能只能存放兩周左右。
現(xiàn)在在市面上買(mǎi)來(lái)的阿膠糕，主要采用的都是真空包裝大約10克的固體方塊，因此很方便食用。如果拆開(kāi)包裝之后一時(shí)半會(huì)吃不完的話(huà)，你可以把阿膠糕密封起來(lái)放冷凍保存，等到吃的時(shí)候再拿到冷藏即可。
自己制作的阿膠糕，可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍，可以放置一年不變質(zhì)。由于是自己制作的阿膠糕，經(jīng)過(guò)了人為加工，加入了輔料所以是有保質(zhì)期的，一般建議不要存放太久。
1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉(考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒(méi)有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
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