時間:2019-12-18 11:09:46 編輯:本站整理 60
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧,但是你了解薏仁嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟薏仁有什么營養(yǎng)價值呢,以及吃薏仁有什么好處呢?跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1、富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸。薏仁胚乳大約含20%的蛋白質(zhì),分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白,其中以醇溶蛋白為主。薏仁油中含有薏仁酯、棕櫚酸、硬脂酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、肉豆蔻酸及軟脂酸酯、硬脂酸酯、棕櫚酸酯等。
2、富含淀粉。薏仁屬于高淀粉含量的食物,約為57%的含量,主要是支鏈淀粉,占淀粉總量的90%以上。
3、富含多種礦物質(zhì)和維生素。與其他谷物的相比,錳、鐵、鋅、鈣的含量較高,維生素主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等,但其含量與大米、面粉等差異不大。
4、含有薏苡素。薏苡素又稱薏仁內(nèi)酯、薏苡酰胺,主要來自于薏苡的種仁或根等。薏苡素對肌肉具有收縮作用,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)靜、抑制、鎮(zhèn)痛及降溫與解熱作用,還具有降低血壓、抗菌等作用。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖,可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.健脾胃、促代謝
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品,經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
3.美白肌膚
薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.護(hù)發(fā)
薏米中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),而這些營養(yǎng)物具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā),并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
5.利水滲濕
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
6.防治腳氣病
有腳氣的朋友不妨吃些薏米來緩解一下,這是因為薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。
1、薏米會使身體冷虛,故虛寒體質(zhì)的人不適宜長期吃薏米。
2、正值經(jīng)期的女性也應(yīng)該避免食用薏米。
3、薏米所含的醣類黏性較高,可能會妨礙消化,所以消化功能不良的人不能吃薏米。
4、孕婦不宜多吃薏米,薏米有利尿作用,可能會引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡,水分也會排出較多,羊水量也許會減少,但并不會引起胎兒畸形,孕婦可以吃但不可以多吃。
第一、我們可以用薏仁制作茶來飲用。將薏米磨成粉,每次取出幾勺,用溫開水沖泡,飯后服用??梢詽櫇杉∧w,美白補(bǔ)濕,還可以調(diào)經(jīng)止痛。
第二、可以用薏仁做解暑茶,把薏仁粉用水沖泡,當(dāng)做茶水飲料飲用,有解渴,清熱解毒的功效。
第三、最常見的一種,就是可以用薏仁做薏仁粥,可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿和消水腫的作用,還可以能達(dá)到減肥的效果。將鮮奶煮沸以后,加入適量的薏米粉,然后攪拌均勻后即可食用。經(jīng)常食用可保持肌膚的光澤細(xì)膩,消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
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