時間：2019-12-31 16:06:41 編輯：本站整理 107
大家在生活中應該都聽說過非常多的堅果吧，那么你了解碧根果嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃碧根果有什么注意的呢，以及什么人不能吃碧根果呢？
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會影響血脂。
3、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學認為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
許多人都喜歡吃堅果，堅果類食物不僅營養(yǎng)價值高，一般熱量也很高，碧根果的營養(yǎng)價值有很多。腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳，挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
1.由于碧根果的形狀所限，所以要用核桃鉗豎著鉗，在鉗的過程中，一定要控制好力度，千萬不能太用力。
2.因為碧根果果皮比較薄，如果太用力，容易把果實鉗碎了，用不銹鋼針戳果的背部。
3.在戳的時候，順著碧根果開口的小尖端處輕輕搖幾下，只要感覺果仁松動了，那么就比較容易操作了。
4.通過這種方法，可以剝出比較完整的碧根果的果實，而不必擔心果仁太碎了而影響了口感。
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