時(shí)間：2020-01-04 10:42:49 編輯：本站整理 54
菱角的口感不錯(cuò)，吃生的有脆脆的感覺，吃熟的就是粉粉的，兩種吃法都可以，那么生吃菱角有什么危險(xiǎn)呢，菱角怎么吃最好呢，來看看吧。
1、感染寄生蟲
菱角在生長(zhǎng)過程中很容易被水內(nèi)的寄生蟲感染，因此，菱角的果實(shí)中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當(dāng)于直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良 菱角中含有大量的淀粉和蛋白質(zhì)，植物淀粉和植物蛋白都屬于大顆粒物質(zhì)，在胃腸內(nèi)沒有相關(guān)性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之癥。
3、脾胃虛寒
菱角屬于寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
1、鹽水菱角
這是最簡(jiǎn)單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗干凈，接著要把菱角放入清水當(dāng)中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然后放入鹽和姜片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當(dāng)加上料酒、生姜、醬油等調(diào)料即可食用。
3、菱角粥
我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗干凈蒸熟，然后將洗干凈的小米放進(jìn)鍋里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時(shí)間就好了。
4、菱角炒魷魚
菱角中有很豐富的蛋白質(zhì)、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤(rùn)皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。
菱角是可以減肥的。 菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，且不含使人發(fā)胖的脂肪，有減肥健美作用。
1、取20個(gè)左右的生的菱角肉，放入鍋中并加入適量的水，用中火將菱角慢慢熬至，待湯的顏色成為濃褐色后即可關(guān)火服用;將熬制成的湯每天服用2-3次，一段時(shí)間后可以起到減肥的作用。
2、將菱角洗凈取其肉實(shí)100克左右，準(zhǔn)備好薏苡仁30克，適量的大米;將大米淘洗干凈后倒入鍋中，再將菱角肉、薏苡仁全部加入鍋中慢慢熬煮成粥，待粥好后稍微放涼食用即可。
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