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時(shí)間:2020-02-05 14:49:09 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 52
竹葉青茶是一種很特別的茶葉,主要產(chǎn)自四川一帶,這種茶葉喝下去的時(shí)候十分清新,口感比較淡,下面一起來(lái)詳細(xì)了解下這種茶葉的詳細(xì)信息吧。
竹葉青茶葉又叫青葉甘露,盛產(chǎn)與四川省峨眉山市及周邊地區(qū)??谖肚寮儭⒌?,是中國(guó)名茶之一。
竹葉青茶在加工的時(shí)候工藝十分精細(xì),一般采摘于清明的前3-5天。鮮葉嫩勻,大小一致。 適當(dāng)攤放后,經(jīng)高溫殺青、三炒三涼,采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點(diǎn),再進(jìn)行烘焙。
對(duì)名優(yōu)竹葉青茶的沖泡,一般視茶的松緊程度,采用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)竹葉青茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等,即先將攝氏85~90度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,竹葉青茶便會(huì)徐徐下沉。
對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶,一般采用中投法,即先置茶,后沖入沸水。至于普通大眾茶,當(dāng)然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85~90℃為宜,水量為杯容量的1/4或1/3,使竹葉青茶吸水舒張,便于茶汁析出,約30秒后開(kāi)始沖泡。
沖泡次數(shù)約三次,用"鳳凰三點(diǎn)頭"法,沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?,意?七分茶、三分情"。經(jīng)過(guò)三次"高沖",使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng),杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié),對(duì)客人到來(lái)以示歡迎。沖泡過(guò)程,要求水壺高懸,使水流有沖擊力,并有曲線的美感。
1.興奮作用
竹葉青茶中含有咖啡堿,能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率,是上班族的最佳伴侶。
2.利尿作用
竹葉青茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,可以用于治療水腫、水滯瘤等癥狀。
3.抗菌、抑菌作用
竹葉青茶中的茶多酚和鞣酸能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)、將細(xì)菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
4.減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,達(dá)到減肥的目的。
1.成色鑒別
在挑選竹葉青的時(shí)候,我們是需要注意挑選細(xì)節(jié)才行了哦,首先我們可以通過(guò)觀察竹葉青茶葉的外形,一般茶葉的顏色是綠色,外形也是尖尖的,用手碰觸的時(shí)候可以很明顯的感覺(jué)到一個(gè)重量。而且茶葉的表面非常光滑,這樣的茶葉一般都可以稱(chēng)之為上等茶葉,這樣的竹葉青是比較優(yōu)質(zhì)的選擇哦。
2.氣味鑒別
我們還可以選擇挑選竹葉青的方法就是通過(guò)氣味進(jìn)行鑒別了,這也是非常好的方法了,首先竹葉青茶本身就有一股清新的味道,當(dāng)沒(méi)有和水融合的時(shí)候,把干的竹葉青放在手心里可以很輕易的聞到味道,所以想要挑選出優(yōu)質(zhì)的竹葉青,那么我們也是應(yīng)該注意的哦。
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