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時(shí)間：2020-08-06 10:01:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 7
草莓醬是一種很適合在家里自己制作的果醬，所需要的原材料比較簡(jiǎn)單，而且做法也不復(fù)雜，很容易上手，那么一般幾斤草莓才能做出一斤草莓醬呢？
2斤左右。
一般來(lái)說(shuō)，一斤草莓醬在500g，而一斤的草莓其能夠制作出大約250g左右的草莓醬，所以一斤草莓醬需要大約2斤的草莓才能夠制作完成。但是草莓能夠制作出多少草莓醬也是需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷的，因?yàn)樵谥谱鞑葺u的時(shí)候，草莓其中的水分會(huì)有所揮發(fā)，其中的果肉也會(huì)變得比較軟爛，所以會(huì)出現(xiàn)重量減少的現(xiàn)象。
若是采用的是大火快速熬煮的話，則其中的水分揮發(fā)會(huì)比較慢一些，其制作出來(lái)的草莓醬也就會(huì)重一些，所以可能不需要2斤草莓就能夠制作出一斤草莓醬。
其次就是因?yàn)榕腼兎绞降膯?wèn)題，因?yàn)樵谥谱鞑葺u的時(shí)候需要加入冰糖或者是白糖，其也會(huì)有一定的重量，加入過(guò)多的話，是會(huì)加重草莓醬的重量，從而也不需要2斤草莓就能夠制作出一斤草莓醬。
200g左右。
一斤草莓換算之后也就是500g的草莓，而將草莓制作成草莓醬的話，是需要經(jīng)過(guò)脫水、濃縮等多個(gè)步驟的，所以一斤草莓大約能夠制作出200g左右的草莓醬。
草莓醬在制作的過(guò)程會(huì)需要使用白糖將草莓汁逼出來(lái)，然后放入鍋中，進(jìn)行熬煮，在熬煮的過(guò)程中，草莓會(huì)慢慢變得軟爛，其重量會(huì)小一些。其次就是因?yàn)椴粩嗟臄嚢瑁渲械拇蟛糠值乃謺?huì)隨著熱氣而揮發(fā)，從而使得其重量又降低，也就慢慢的濃縮為200g左右。但是200g并不是一個(gè)準(zhǔn)確的量，其具體還是需要根據(jù)實(shí)際的烹飪手段來(lái)判斷，若是其中的冰糖加入得比較多的話，則可能其重量會(huì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于200g。
材料：
主料：草莓、檸檬、白糖
做法
1、草莓放洗凈，去掉草莓的葉子和梗。
2、把草莓切成1cm大的顆粒，加入白糖擠入檸檬汁。
3、放置15-20分鐘，草莓出湯。
4、大火加熱煮開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠，關(guān)火。
5、冷卻后，分裝在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。
1、草莓需要先切開(kāi)，并用糖腌漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬哦。腌漬的時(shí)間如果能達(dá)到24小時(shí)，效果會(huì)更好，如果等不及，三個(gè)小時(shí)也OK。
2、因?yàn)椴葺绻吹臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，顏色會(huì)發(fā)黑，所以炒的時(shí)候盡量用廣口的大鍋，使水分能更快的揮發(fā)，而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3、草莓果醬含糖豐富，具有很長(zhǎng)的保質(zhì)期。只要裝草莓的容器是干凈并且密封的，放冰箱能保存長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的時(shí)間。
4、檸檬汁有助于果膠的提取及發(fā)揮效用，所以配方內(nèi)加入少許檸檬汁，你可以用新鮮檸檬現(xiàn)擠的汁，也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。
5、裝果醬的容器，事先用滾水煮過(guò)并自然晾干，能讓果醬保存的更久。
6、如果減少配方中的糖，同時(shí)也會(huì)減少果醬的保存期限。
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