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全麥面包的好處有哪些自制全麥面包教程

時(shí)間：2020-09-29 10:12:58 編輯：本站整理 0

全麥面包有利于減肥中的朋友食用，因?yàn)槿溍姘臒崃渴欠浅５偷?，含大量纖維礦物質(zhì)，纖維是消化系統(tǒng)健康必不可少的，可以減肥、美容。

全麥面包的好處有哪些

1、和精粉制作的面包相比，全麥面包的香氣更濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。因?yàn)槠渲杏写罅烤S生素B和粗纖維，一些食欲不振的朋友食用后胃口會(huì)有所改善。而粗纖維食品也能有效緩解人的疲勞，對(duì)各類(lèi)皮膚病也有治愈改善的作用。

2、食用全麥面包會(huì)有很強(qiáng)的飽腹感，減肥人士最佳選擇。全麥面包含有很多蕎麥和纖維素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，礦物質(zhì)和維生素也并少，能在一定程度上增加飽腹感，對(duì)減肥瘦身有良好的功效，也有祛斑、養(yǎng)顏的作用。食用全麥面包的最好時(shí)間是在早晨，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的新陳代謝，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗，身體在剛醒來(lái)時(shí)缺乏維生素和礦物質(zhì)，吃了全麥面包可以及時(shí)補(bǔ)充身體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康十分有利。

3、維生素可以維持人的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定，提高新陳代謝，從而達(dá)到緩解壓力的作用。這些谷類(lèi)的食物就有許多的維生素B，這樣可以使人體內(nèi)的壓力得到釋放，安撫躁動(dòng)情緒，使人能夠安穩(wěn)、平靜下來(lái)。

4、能夠平穩(wěn)的控制血糖，有很好的預(yù)防和緩解糖尿病的好處，因?yàn)槿溍姘?dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠延緩碳水化合物就是糖分吸收的速度和程度，在平穩(wěn)血糖、預(yù)防和控制糖尿病方面的好處非常明顯。

5、能夠潤(rùn)腸通便，因?yàn)槿溍姘?dāng)中含有的膳食纖維，能夠很好的吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)也能夠很好的機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)促進(jìn)排便，對(duì)于便秘的預(yù)防有非常明顯的好處。

全麥面包的好處有哪些自制全麥面包教程

自制全麥面包教程

主料：黑全麥粉、酵母粉、鹽、水

輔料：黑芝麻、葡萄干(可以根據(jù)自己喜歡加其他堅(jiān)果和果干)、面粉是餐廳湯碗的一碗，酵母粉和鹽都是家用小勺子的一勺。

1.在容器里倒入黑全麥粉、酵母粉、鹽，邊攪拌邊加水直到揉成光滑面團(tuán)，軟硬適中，太軟?面粉，太硬?水;

2.用保鮮膜封住容器在自然溫度醒發(fā)1.5小時(shí)至，面團(tuán)變大至2倍就ok啦;醒好的面團(tuán)特別松軟，揉捏它!擠出空氣，面團(tuán)又回到醒發(fā)前的大小;

3.繼續(xù)用保鮮膜蓋住醒發(fā)20分鐘左右，這次醒發(fā)差不多1.5倍，繼續(xù)揉它。

4.根據(jù)自己喜好加入黑芝麻、葡萄干什么的，揉成自己喜歡的大小形狀，放在烤盤(pán)，在烤箱30度溫度繼續(xù)繼續(xù)醒發(fā)1小時(shí)，醒好后的面團(tuán)摁一下反彈比較緩慢，用刀劃出花紋撒上面粉;

5.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，開(kāi)烤!200度25分鐘!

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什么是真正的全麥面包

小麥麥粒主要由三部分組成：麥麩包裹在外約占粒重的18%-25%;麥粒賴以發(fā)芽的胚芽只占1%-2%;胚乳約占80%。全麥粉，是由整粒小麥磨成的粉，包含麥子的麩皮、胚芽和胚乳部分。其中，麩皮是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素。而我們平時(shí)用作主食的原料都是面粉，也叫小麥粉。小麥粉，是麥粒經(jīng)過(guò)制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離后，僅將胚乳磨制而成的粉。

小麥——麥麩——面粉

全麥粉比面粉多了麥麩和麥胚，膳食纖維含量更高、口感也更加粗糙。

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全麥面包和普通面包的區(qū)別

1、全麥面包擁有豐富的纖維。高纖維食物比較容易填飽肚子，讓人比較快產(chǎn)生飽足感，間接減少攝取量，減低熱量的吸收。也就是說(shuō)，同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助健美，因?yàn)槿溍姘w維高，容易飽，不會(huì)一個(gè)接一個(gè)吃，停不了口，比較容易達(dá)到減肥效果

2、全麥面包是用全麥粉代替了部分面粉烤制出的面包。由于含有麥麩，比較粗糙，顏色也不白。其優(yōu)點(diǎn)是容易消化，不易引起便秘等問(wèn)題

3、與普通面包相比，全麥面包消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng)，因此能量釋放就比一般面包來(lái)得持久。

4、全麥?zhǔn)称返臓I(yíng)養(yǎng)也比精制面粉制成的食品豐富(比如維生素B族)。