時間：2020-11-24 11:23:53 編輯：本站整理 0
經(jīng)常購買燕窩的朋友應(yīng)該知道，燕窩泡發(fā)后的顏色和燕窩的品種有直接的關(guān)系，但是不論是什么品種的燕窩煮好之后都應(yīng)該是自然成色，不會變成其它顏色，燉好的燕窩變黑到底是什么原因呢。
煮好的燕窩顏色變黑色，極有可能是燕窩和其他食材一同燉煮或燕窩品質(zhì)不過關(guān)導(dǎo)致。
燕窩經(jīng)營商家在加濕等處理的過程中，技術(shù)不過關(guān)就易導(dǎo)致發(fā)生為什么煮好的燕窩顏色變黑色的問題。
而為什么煮好的燕窩顏色變黑色，主要有以下兩種原因：
1.燕窩與其他食材一同燉煮。
燕窩的營養(yǎng)價值高，燉煮過程不當(dāng)極易造成燕窩的營養(yǎng)成分流失，煮好的燕窩顏色變黑色就是很影響食用的情況之一。
2.劣質(zhì)燕窩
清楚怎么樣的燕窩好是吃到好燕窩的前提，若是劣質(zhì)燕窩，其在加工過程中添加了化學(xué)成分，所以導(dǎo)致煮好的燕窩顏色變黑色。
看燕窩狀態(tài)判定，假燕窩不建議食用。
煮好的燕窩顏色變黑色要根據(jù)燕窩的狀態(tài)來判定是否能吃。
若是因為燕窩與其他食材同煮導(dǎo)致變色，是可以繼續(xù)食用的，但注意之后燉煮相同食材時，要分開燉煮。
而若是排除了與其他食材燉煮的情況，那就是燕窩品質(zhì)不過關(guān)，這個時候就不要繼續(xù)食用了，燕窩變質(zhì)后會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對身體有不良影響。
一般來說，煮好的白燕窩顏色呈半透明，而黃燕根據(jù)燕窩的不同，會呈半透明或偏黃的顏色，血燕則呈紅色或橙色。
而無論是哪個品種的燕窩，煮好的燕窩顏色都應(yīng)是自然的呈色，呈艷麗的顏色極有可能是燕窩存在問題。
不同種類的燕窩所呈顏色有差異，一般以白燕居多，呈半透明狀。
燕窩性平，含有豐富的糖類、有機酸、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、唾液酸等成分，具有滋陰潤燥、補中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，最好是和人參、冰糖、木瓜、牛奶、銀耳等甘甜滋補的食物一同燉煮食用，不僅味道上更好吃，而且營養(yǎng)更豐富，滋補效用更強。
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